「豆腐・大豆加工品」のレシピ1496 件

あーぴん（道添明子）

★【油揚げの下処理】熱湯をかけて油抜きすることで味がしみやすくなります。菜箸で油揚げの表面をコロコロすると、油揚げのポケットが開きやすくなります。★【油揚げは開きやすいタイプを】油揚げは手揚げ風などの上下ピッタリ付いたものではなく、真ん中に空洞のあるタイプの油揚げ、または稲荷寿司用の「いなり揚げ」などを使うと、開きやすいです。★【油揚げの油抜きの方法】電子レンジを使う方法もあります。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、油揚げを置き、上にキッチンペーパーをかぶせて、電子レンジ〈600W〉で30秒加熱して油抜きをする。

自炊する山田

この「きのこの餡掛け豆腐ハンバーグ」は、ヘルシーさと満足感を両立させることにこだわった一品です。肉の旨味に加え、豆腐の滑らかな口当たりが絶妙なバランスを生み出します。さらに、きのこの餡が全体を包み込み、しっとりとした食感と深みのある風味をプラスしています。ヘルシー志向の方でも罪悪感なく楽しめる健康とおいしさを両立したレシピです。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、豆腐をたっぷり使ったヘルシーな和食のお惣菜ですよ🥰ごま味噌の濃厚なたれが豆腐に染みてご飯が進む🤤🍚もりもり食べてもヘルシーな和食のお惣菜🤩豆腐でかさまし♪大盛りでもヘルシーなガッツリおかず🍚作り置きにすると味が染みてうまい🤤お弁当もうまい🍱⭐やったね😺♪愛と癒しを届けるキッチンより🍀

森口 ゆり子

汁気の少ない香味野菜たっぷり入れた麻婆豆腐です。ご飯にのせてもよし、そのままおかずにしても食べやすくご飯が進みます！豆板醤を風味付けに使いますが、その他はお家にある調味料で作れますよ♪

りょこ

材料が多い分工程を極限まで減らし簡単・本格的な味に仕上げました。子どもも大人も楽しめる味です。

mikana

塩こんぶのだしが効いた、和風麻婆豆腐ご飯にかけても美味しい！

ayaka

年末年始の暴食で負担のかかった胃をいたわる優しいレシピ☺️普段食べないお高めのお肉やお刺身を楽しんだ後は、優しいメニューで胃を戻してあげたい✨️

はらしおり

お餅があったら簡単に作れる餅チーズ巾着😄じゅわっと染みてとろーりチーズとお餅が最高に合います！おやつにもおすすめです👍

AYAO

余ったお餅アレンジレシピ。お餅との相性抜群の納豆と大根おろしを使用して、揚げ出汁豆腐のレシピを元に、お餅でアレンジ！ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪※副菜として、一人一個としていますが、食べ盛りの息子は、2個食べました。

yam

包丁要らずで鶏ひき肉と絹豆腐で作る節約麻婆豆腐です。

ゆり子

お餅とチーズがびょーんと伸びる「いなりもち」。ひとくち食べると煮汁が口の中でジュワッと広がります。お餅とチーズを油揚げで包み、めんつゆベースの煮汁で10分煮るだけ！とっても簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね♪

ここえみ

お豆と野菜たっぷりのポークビーンズを、豚こま肉でお手軽に♩ほんの少し大きめに具材を切って、順番に蒸すように炒めたらコトコト煮るだけ。塩麹やはちみつの効果で、野菜の旨味や甘味がより引き出され、じんわり優しい味に仕上がります。たんぱく質も野菜もたっぷり摂れる、栄養満点のポークビーンズ。お夕飯にはもちろん、朝ごはんにもオススメです♡

カレンガール

野菜の旨みがたっぷり出て、うどんと絡んで美味しい1品です🥰油揚げは少々、破れてもお構い無し…なのでストレスフリーで作って下さいね🥰

つばめ

麻婆豆腐の素がなくても、冷蔵庫の余りものでちゃちゃっと作れちゃうレシピです‼

さあや

栄養満点の野菜と豆腐で作る、パパッと簡単ヘルシーおかず！ダイエット中や栄養不足と感じている方、ぜひぜひ食べてほしいです！美味しさのポイントは最後に加えるかつお節♪風味が格段にアップ、またかつお節が水分を吸ってくれるので、水っぽさもありません。お弁当のおかずや、ごはんのお供にもぴったりです♡

あーぴん（道添明子）

★【油揚げの下処理】熱湯をかけて油抜きすることで味がしみやすくなります。菜箸で油揚げの表面をコロコロすると、油揚げのポケットが開きやすくなります。★【卵のサイズ】卵はポケットに入るように小さめのサイズが良いです。一度別の器に試し割りしてから、そっと入れると入れやすいです。 ★【油揚げの油抜きの方法】電子レンジを使う方法もあります。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、油揚げを置き、上にキッチンペーパーをかぶせて、電子レンジ〈600W〉で30秒加熱して油抜きをする。

低空飛行キッチン（調理師免許）

レンジで簡単に作れちゃうのでお料理初心者さんでもお手軽！お餅消費にも大活躍するレシピとなっておりますので是非一度お試しくださいね。

Keiko

いつもの湯豆腐がまるで魔法にかかったようなとろとろ湯豆腐に変身しちゃいます🥰寒くなってくると食べたくなり我が家では定番のレシピです🫶 お豆腐はヘルシーなので沢山食べても罪悪感無し(笑) ぺろっと1人で食べれちゃいますよ〜🩷 お好きな薬味をトッピングしてぽん酢で召し上がって下さいね😊

るなナース

豆腐を使って作っているので、フワッフワに仕上がり、良質な脂質を摂ることができます。８等分にするとお弁当にも入れやすいサイズになるので作り置きにもおすすめです！

松山絵美

豆腐でヘルシーにかさまし♪えのきはキッチンバサミで♪とってもお手軽！しっかり美味しいハンバーグです＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

くにこキッチン

豆腐と豚肉と野菜で何作ろうと悩んだら「炒り豆腐」作ってみてください。豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでも作れます。野菜は冷蔵庫の残り物で作れますよ。豚肉の代わりに鶏肉やひき肉などでも作れます。ボリュームがあって節約できて、冷蔵庫に残った野菜を使いきれます。

濱村　圭

ひよこ豆味噌で作る白い麻婆豆腐です！辛さは最後に粉山椒をかけるだけなので、お子様と取り分けも可能です。粉山椒の代わりにラー油でも美味しくいただけます。

まっさん。

普段食べなれた食材で作る薬膳メニュー。効果は「潤いを補う」です。余りがちな、ネギの青い部分を消費するメニューでもあります。※薬膳における健康の基本要素は、血・エネルギー（気）・潤い（津液）の3つを補うことです。＜解説＞豚肉は「潤いを補う」効果がある「補陰類」に分類されます。カシューナッツは「血を補う」効果がある『補血類』に分類されます。体の60％は水分と言われており「潤い」が不足すると、皮膚の乾燥・かゆみ・便秘などの症状が現れる「陰虚証」となります。立法：滋陰潤燥

ゆり子

高たんぱく・低脂質の鶏ひき肉と豆腐でつくったヘルシーな和風ハンバーグ。丸めずフライパンに入れて焼くだけの時短レシピです！こどもたちにも大好評！パクパク食べてくれました♪鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。

カレンガール

木綿豆腐を鍋とか汁物、煮込み以外でなにか、食べられないかなぁと、考えたレシピです🥰木綿ですが、もっちり食感で美味しい1品です🥰

彼女の胃袋を掴みたい

彼女が麻婆豆腐が食べたい！とリクエストしてくれたので、作ってみました😆メジャーな麻婆豆腐では無く、山椒をベースにした白麻婆豆腐にして、調味料などは難しい物は使わず、どこでも手に入る物を使って作りました。

くみ

今週は、子供達がテスト期間なので、テレワークのお昼休み返上で、お昼ご飯を作らなきゃいけない慌ただしい週でした。とにかくスピード勝負なので、包丁要らずで、すぐできるおかずを考えました。肉みそ納豆をのせた、冷奴です。娘は、お豆腐は苦手のようですが、納豆とお肉は好きなので、このおかずを出したら、「美味しい！お豆腐じゃなく、ごはんにのせてもいいね！」と大絶賛してもらえました。簡単で美味しいので、おすすめです。よろしかったら、お試しくださいね。

くみ

お仕事のお昼休みに、短時間で仕上げた、お腹が満たされる絶品おかずです。油揚げは、キッチンバサミでカット、小ネギは小口切りになっているものを使用しましたので、包丁要らずのお手軽レシピです。同じ肉みそ納豆レシピを同時に載せましたが、味付けは同じでも、こちらはチーズ入りで、油揚げに包んで焼くので、少々重めな仕上がりです。味も濃いめに感じますので、ごはんやお酒と共に召し上がっていただけたらと思います。

みいこ

きのこたっぷりで秋らしい肉豆腐です。牛肉の旨みをたっぷり吸った豆腐ときのこが美味しい！食物繊維たっぷり女性にも嬉しい一品です。

やぁ

もう何も作りたくない！洗い物も少なくしたい時のお助けメニュー！ダイエット中のお昼ご飯にもぴったりなとり塩麻婆豆腐です！優しい味付けなので体が疲れてる時にもどうぞ！