「ワインビネガー」のレシピ235 件

kao（上屋 かおり）

手軽にできて一年中作れるマリネ。さっと作れて彩りもよく、クリスマスやおもてなしにぴったりです。

藤本マキ

おもてなしやパーティーにもよろこばれる！具材を切って、焼いて、混ぜ合わせたマリネ液に絡めるだけで出来ちゃう、根菜中心の野菜と舞茸のマリネです。焼くことで野菜に甘味が増し、さらに焼き目のメイラード反応も美味しいアクセントに♪マリネ液も酸味控えめで食べやすい仕上がりです。食物繊維やビタミンチャージにもおすすめです！

こばやしまりこ

紅白なますを糖質を気にせず、作りたいと生ハムと和えて洋風マリネにしました。柚子が香り、さっぱりしていて、白ワインビネガーだと酸味もまろやかなので、お酢が苦手なこどもたちでも食べやすいです。もちろんおせち料理にも！甘いおせちにアクセントになります！

やまだまゆみ

＼大根と柿のラペ／これから冬にかけて美味しくなる大根といまが旬の柿を細切りにしたラペのレシピを紹介します。とっても簡単でお洒落な一皿に。ぜひお試しください♪

Yukiyo

イタリア語で「アグロ」酸っぱい、「ドルチェ」甘いという意味の調理法で、酸っぱさと甘みがなじんでいくにつれ、美味しくなっていきます。調味料の甘さは控えめで、焼いたかぼちゃの甘みもいかしたヘルシーな副菜です。

ちおり

シンプルな味付け。きのこの香りと旨みがしっかり感じられるマリネです。手でちぎって、焼き付けると香りが良く、マリネ液の酸味で後引く味わい😊副菜にはもちろん、茹でたマカロニやスパゲティにのせてみてください。とっても美味しいんです！わたしはパスタと合わせるためにこのマリネを作ることも多いです。きのこはお好きなものが3種類あれば作れますので、良かったらお試しください。

ゆみ

夫はセロリがあまり好きではないのですが、私がどうしても食べたくて作りました。そしたら「これは食べられる！」とパリパリ食べ始めました！クリームチーズとドレッシングがセロリのクセを和らげてくれたのでしょうか？？セロリ苦手な方もぜひお試しを！

Yukiyo

角切りにしてオーブン（トースターでも可）にお任せのかぼちゃサラダです。かぼちゃはじっくりと焼くことで水っぽくならずホクホクに仕上がります。甘酸っぱい味なので、お好みでクリームチーズでコクを足してください。

tatsu

ベータカロテンが豊富といわれるにんじんを使ったマリネサラダです。

築山紀子

揚げ物の最後、残りそうな油がある時は、ナスを揚げておきます。揚げナスを冷凍しておくと、ちょっと使いたい時など何かと便利なんです。今回はカレーパウダーでマリネにしました。

あやか｜発酵×旬野菜

切って和えるだけ！簡単すぎる作り置きです...♪意外ですが、トマト×茗荷の相性が抜群なんです🍅

あやか｜発酵×旬野菜

究極に甘くって、とろける食感...【とろっ甘 パプリカマリネ】　もはや、ご褒美なおいしさなんです！　パプリカの甘みを最大限に引き出すポイントは、丸焦げになるまでグリルすること。このパプリカ丸焦げになるまで焼いたことありますか？　このとろっとろになったパプリカにマリネ液を絡めると、これがもう.. 絶品なんです〜！　パプリカは、ビタミンＣも豊富で美肌・美白効果も ◎　夏こそ、食べてほしい美容野菜です。

ゆみ

東京へ行ったとき、スペイン料理のお店で食べたポテトサラダがとても美味しくて、試作を重ねて再現してみました。白ワインビネガーが効いていて、暑いときにもさっぱり食べられます。

rina

簡単でシンプルだけど、食べ飽きないおつまみです♪瑞々しいトマトがお安くなってきたので、ぜひ日々のレパートリーに加えてくださいね！作り置きも出来るので、キリッと冷やしておもてなしや食卓のあと一品にもおすすめです。

ATSUMI（あつみ）

美しいグリーンが映える、きゅうりのイタリアン酢の物です。きゅうりを薄くスライスして、にんにくとさっと炒めると、硬さも取れ、独特の青臭さもなくなります。意外にもナッツとの相性も抜群なんですよ♪

ガンガン

イタリア南部の伝統的な、ナスを使った家庭料理です。ラタトゥイユと違い、甘酸っぱいのが特徴。作り置きおかずにはもってこいの料理です！

管理栄養士ゆきぼむ

レンジでチンしてあえるだけ♫パパッとできちゃう一品です。とろ～っと食感のなすにさっぱりマリネ液が美味しく、ほんのりピンクになったたまねぎもかわいいアクセントになっています♡作り置きにもぴったりです◎

gonta*

人参の美味しい食べ方。それは、キャロットラペ！我が家でよく作る、定番料理。作り置きにも重宝する一品で、お肉料理によく添えます。

曽根 小有里

電子レンジでささっと簡単！に作れるご馳走マリネです。

川端寿美香

今が旬のほたるいかがたくさん売られています。たまに「生のほたるいか」も見かけますが、ほとんどは茹でてありますよね。そのまま、添付の酢味噌でも美味しいですが、ちょっとひと手間加えて、いつもと違うほたるいかを味わってください。

大家 輝

マヨネーズ無しの大人レシピ。新じゃがと生ハムのポテトサラダ。しっとりと甘く仕上げたポテトサラダと、生ハムの旨味と香りが最高に合う一皿。マヨネーズを使わず、オリーブオイルで作ることで、香り高い大人のポテトサラダになります👨‍🍳冷めてもおいしいので、作り置きにも最適です。

管理栄養士ゆきぼむ

大根とハムで作るマリネ♡ささっとできて作り置きもできるのでもう一品ほしいときにもぴったりです。白ワインビネガーのフルーティーな酸味が美味しく食卓をちょっとおしゃれに彩ってくれますよ♪

Fumi

ちょっとしたおつまみやおもてなし、ホームパーティーなどにおすすめの1品。華やかなので、食卓が彩ります。

テラバルノゾミ

フランス料理の鶏肉のビネガー煮。白ワインビネガーを入れることで、鶏肉がふっくら柔らかく仕上がります。酸味は煮込む間にまろやかになるので、お子様でも食べやすくなりますよ♪華やかさもあるので、イベント時にもおすすめです。

ラッコママ

食べすぎ解消レシピ☆ダイエット中におすすめレシピ☆紫キャベツ・紫玉ねぎはアントシアニンがダイエットの味方！普段の食事の副菜にプラスしましょう！食感はしっとりと変わりますが、作り置き可能です。冷蔵で3日ほど持ちます。（保存容器の消毒をお忘れなく！）

小春（ぽかぽかびより）

根菜類を洋風な味付けで炒めたおかずです。白ワインビネガーの酸味で、さっぱりした味わいに仕上がっていて、お野菜いっぱい食べられるレシピです。

Yukiyo

チミチュリとは、アルゼンチンで焼き肉料理などにかける、たっぷりのパセリやにんにく、ビネガーの入ったソースです。日本と違い中南米では赤身の牛肉が好まれ、このチミチュリをかけると、肉や野菜がいくらでも食べられる、魔法のソースと言われています。アメリカなどでも瓶入りで売られているポピュラーなものです。肉だけでなく、焼き野菜やパンなどにもよく合います。産直市場などでたっぷりのイタリアンパセリが安く買えた時などに、ぜひお試しください。

富岡清美

ホタテとしめじをソテーして、ホットサラダを作りました。ホタテは疲労回復効果が期待できる栄養素が豊富に含まれていると言われています。疲れた日でも刺身用のホタテをさっと炒めるだけでできるので、是非作ってみてくださいね。

gonta*

カブのシャキシャキと、柿の甘さがコラボして、美味しく仕上がってます。ワインのお共に、是非どうぞ！

庭乃桃

サラダ大根のきれいな紫色をいかしたカルパッチョ風のサラダ。生ハムの旨みのある塩気とシャキシャキのサラダ大根がおいしいです。普通の大根で作る場合は皮をむいて使っても。大根の葉っぱを加えることで食感も栄養価もup！