「ゆず」のレシピ645 件

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

教室で25年以上教え続けている、バターオイル不使用の自慢のパウンドケーキから「ゆずの米粉パウンドケーキ」をご紹介させていただきます。見た目はまさしくパウンドケーキ。バターオイル不使用とは思えないほどしっとりふんわり焼きあがります。バター使用のものよりシンプルな作り方で手間なし油脂なしですので後片付けも大変らくで、お金もかからず経済的です。どうぞお試しください。

かめきちパパ

いつもの唐揚げに柚子の搾り汁を加えて鶏肉に絡めて揚げたんですが、思ってた以上に柚子の香りはしませんでした（笑）なので揚げたての立田揚げに柚子の搾り汁と柚子の皮をかけていただきました。

やまだまゆみ

＼塩麹で作る【長芋の白煮】／塩麹を使った「白煮」です。山芋の白さを生かした上品な仕上がりです＾＾シンプルなだけに長芋と塩麹のうま味、柚子の爽やかな香りを味わうことができます。お茶請けや箸休めに、おもてなしにも最適な一品です♪

しんすけ・かい夫婦

お正月で余った柚子を消費するレシピ😊柚子皮は2枚から、お好きなだけ入れてください♪たくさん作って冷蔵庫で保管しても◎その場合は早めに使い切ってください。蒸してもヘルシーに仕上がります😊

つくりおき食堂まりえ

切ってポリ袋に入れてもむだけ！水切りなしで簡単に作れるゆず白菜の漬物です。ゆずの果汁と皮の香りで白菜がたくさん消費できます。冷蔵庫にいつもあると便利な作り置きおかずです。

川久景子

ゆずのさわやかな香りが広がる、食べやすい漬物です。味付けがシンプルな分、白菜の歯応えと甘みが感じる箸休めメニュー。

濱村　圭

爽やかなゆずの香りがするオイルはカルパッチョや、サラダ、パスタなど麺類にさらっとかけても🤭

まいのごはん。

簡単に作れるなます！ゆずの風味がとてもよいです☺️日持ちも1週間ほどするのでたくさん作っておいて作り置きとしても！

さやかねーね

一人暮らしのお姉ちゃんからLINEが...👀「いつもの柚子大根のレシピ教えて〜柚子大量にあるの...」って言われて💧ってわけで！\この時期になると毎年作るウチの常備菜/料理って家族の味とかっていうけどほんとそうなのね。冬になるとまた食べたくなる味。みんなにもこの味、伝染させたい😌箸休めにぴったりです！

管理栄養士ゆきぼむ

柚子の爽やかな香りが楽しめるブロッコリーの柚子マヨ和え♡ブロッコリーをレンジでチンして和えるだけでとっても簡単にできあがります♪シンプルなマヨ和えとはひと味違う美味しさが楽しめますよ。

佐藤 加奈子（kaana57）

柚子の香りが風味良く、さっぱり仕上げの鮭マリネ。たっぷりの野菜とマリネ液が鮭にからんで食欲そそります。柚子の皮にはビタミンＣがたっぷり！香り豊かでリラックス効果も期待できます。漬け置くことでしっかり味がなじむので、作り置きにもオススメです。

はらしおり

お節にもぴったりのゆず大根😊ゆずの香りがとっても良くて、甘酸っぱくてさっぱり♪塩もみすることでポリポリ食感が生まれます！年末年始で疲れた胃腸をケアしてくれるので是非お試しください。

佐藤 加奈子（kaana57）

ポリ袋で簡単調理！味付けは白だしのみで安定の美味しさ。塩昆布のうま味と柚子の風味がキャベツに絡んでさっぱり仕上がります。柚子の皮にはビタミンＣがたっぷり！香り豊かでリラックス効果も期待できます。副菜として常備して、「足りない時のあと一品！」にぜひご活用ください。

管理栄養士ゆきぼむ

切って漬けるだけで完成！塩麹を使用することで素材のうま味が引き立ちとっても美味しい柚子大根ができあがりますよ。はちみつを使用するのでまろやかでコク深い甘さに仕上がるのもポイント♪お酢が主張しすぎず食べやすい柚子大根になっています。箸休めにぴったりで、作り置きにもおすすめ◎

久保 たかひろ

粗挽き肉を使わずに豚細切れ肉を使ってしっかりとした食感のある肉団子に！ゆずを加えて、大人な肉団子に仕上げました。お子様にもオススメです！野菜もたっぷりと食べれて、肉団子にまぶした片栗粉で合わせ調味料を混ぜ合わせるだけでとろみがついて簡単にあんかけ肉団子風になります！

カレンガール

柚子風味でさっぱり♪くどい物の後に食べると、お口の中が締まる1品です🤗酢の加減は調整可能です🥰お正月にもぜひどーぞ😉

ayaka

大根のシャキシャキ食感と柚子の爽やかな香りがひろがります♪たくさん作って冷蔵庫に保存しておけば、ぱぱッとあと1品が出せるので便利です✨お正月の焼き餅と一緒に食卓に並べたり、おせち料理の1品としても♪

築山紀子

柚子の香りが心地よい、柚子の器で牡蠣のグラタン風。牡蠣の旨味とチーズの香り、日本ワインにも合いますよ。お正月にもぴったりな1品です。

久保 たかひろ

長芋は皮ごと食べれるので、皮ごと切ることで下ごしらえも楽で、美味しくいただけます！ゆずの風味をプラスして冬の味わいに！

二階堂まなみ

柚子大根ってこんなに簡単なんです。旬のうちにぜひお試しください。冬の常備菜におススメです＾＾

おやつラボ

「これ何？」と思わず言ってしまったんですが、食べたら本当においしくって♡ゆずの爽やかさ、そしてもちもち感、こりゃたまらんわ〜。実は冬至に柚子湯をしようと思って用意したゆずがいつの間にやらゆず餅に変身。あれれれれ？という感じなんですが、もう全然許す！！！全てを許してしまう包容力のある味、ぜひお試しください。そして2025年、私もこのお味のように包容力に溢れた人間になれますように。みなさん良いお年を！

五賀洋佳(ひろ)

あと１品欲しいときにぴったりな大根の即席漬けです。カロリーは控えめなので、ダイエット中の箸休めにおすすめです。お塩の代わりに液体塩こうじを使うことで、まろやかな甘さが楽しめますよ。

Yukiyo

豚肉のなかでもフィレ肉はやわらかく、あっさりとした部位で、お肉売り場でもブロックで売られていることが多いです。少し厚めに切って軽くたたき、ハニーマスタードとゆず又はレモンなどの柑橘系の味付けで、あっさりおしゃれに、でもお肉をしっかりがっつりいただける一品です。焼いている途中から美味しそうな良い香りが漂ってきます。

すずめ

おめでたい出世魚のぶり。おせち料理には欠かせない魚です。柑橘の香りをつけた柚庵焼きにしましょう。ジップ付き保存袋に入れて漬け込むので洗い物が少なくて済みます。そのまま袋に入れて冷凍保存できます。早めに作っておけば年末に焼くだけでOK♪

Yukiyo

以前ご紹介したレモンドレッシング（レシピID:449077）をゆずで作ると、とっても爽やかな美味しいドレッシングができました。黄色の彩りも可愛らしく、ゆずの香りに包まれ幸せな気分になるドレッシングです。お酢は使わず、すりおろした玉ねぎの酵素もたっぷり摂ることができます。

濱村　圭

お待たせしました✨前回のゆず茶で余った種のレシピと簡単に出来るもみじおろしのレシピです🍋もみじおろしは唐辛子の量をお好みで調整してね！ゆず醤油ジュレはゆずのペクチン効果でつけておくだけでとろとろに🍋ほんのりゆずの香りもして美味しいよ🥰ゆず茶のレシピはこちら【喉ケア・風邪予防】乾燥する季節に「ゆず茶」https://oceans-nadia.com/user/953361/recipe/493357

DOKIN

インスタで大ヒット中！塩揉み不要！切って混ぜ込むだけなのに、とっても美味しい♡立派な大根とゆずを見つけると作りたくなる、息子たちも大好きな我が家の定番レシピです。

濱村　圭

乾燥する季節が来たら風邪予防・喉ケアに毎年必ず作るゆず茶☕️砂糖とはちみつの量はお好みで🙆取り除いた種は別レシピで使うよ🍋ゆず醤油ジュレともみじおろし　https://oceans-nadia.com/user/953361/recipe/493757　次回お楽しみに✨

ちか

柚子の香りがお口の中にふわっと広がるキャロットラペです♪柚子の爽やかな香りから、薬膳では気の巡りをよくする働きがあります。疲れ気味の時のおかずとして、おすすめです♡油の多い料理のお口直しとして、お正月などのハレの日にもどうぞ☆

るみ

「基本のゆず大根」です。ゆずの香り漂う甘酸っぱくてさっぱり、箸休めにもなる1品。シャキシャキとした食感もよくお箸が止まらない美味しさです。ポリ袋で手軽に作れるレシピになっています。よかったらお試ししてみてくださいね。