「牡蠣」のレシピ413 件

濱村　圭

冬のうま味食材「かき」を使ったパスタ。かきはオイル漬けにするとうま味が凝縮し、保存期間も長くなります。「キッコーマン 大豆麺 細麺」とうま味が凝縮したかきのオイル漬けは相性抜群。かきのオイル漬けは、パスタ以外に、そのまま食べておつまみにするのはもちろん、バゲットにのせたり、ピラフにするのもおすすめです。

かめきちパパ

休みの日に作るのがベストな「パスタ」。やっぱり出来立てが美味しいですよね牡蠣とベーコンで作ったクリームパスタ普通に美味しんですが作るたてを食べると尚、美味しいですよね妻も喜んで食べてくれてました

DOI 料理人

牡蠣好きにはたまらない！プリッと美味しい「牡蠣のガリバタ丼」。塩水でやさしく洗いプリッと仕上げた牡蠣をサッと焼き、ガーリックバターの香りとポン酢の酸味が絶妙なタレで絡めます。うま味たっぷりの牡蠣を白ごはんにのせタレをかけ、粗挽きこしょうと柚子の皮をトッピング。牡蠣の旨味を120%引き出す絶品どんぶりの作り方を丁寧に解説します。

ぼく

明日は大晦日なので【基本の美味しいそばつゆ】の作り方と、それを応用した【牡蠣蕎麦】をご紹介します。基本のそばつゆの味さえ決まれば、どんな具材を乗せても美味しくなりますが、特にこの、衣をつけて揚げ焼きした牡蠣は絶品すぎる！衣をつけることで、牡蠣の旨味を閉じ込めるだけじゃなく、美味しいそばつゆをじゅわじゅわ吸ってみずみずしい。今回は彩りとして青ねぎを散らしていますが、湯がいた春菊も抜群に合います。食べ始めは澄んだ蕎麦つゆなんだけど、食べ進めていくうちに牡蠣の旨味や油が溶けだして、どんどんコクが出てきます。うまい。うますぎる。日本人で良かった…。

ゆうき

牡蠣といくらの組み合わせは、ごちそう感満載で、年末年始のおもてなし料理にもぴったりです。白ワインの風味で牡蠣の旨味を引き立てながら、シンプルな蒸し調理で素材本来の美味しさを楽しめるのが魅力。さらに、いくらソースをかけることで見た目も華やかに✨わさびとレモンの爽やかなアクセントが全体を引き締め、さっぱりとした味わいでお酒もすすみます♡

かめきちパパ

スーパーに行って「もう一品何作ろうかな？」と悩んでいたら映像で牡蠣雑炊の作り方が放映されてました作り方はともかく、冷凍ご飯があったので牡蠣雑炊に決定でござます

築山紀子

柚子の香りが心地よい、柚子の器で牡蠣のグラタン風。牡蠣の旨味とチーズの香り、日本ワインにも合いますよ。お正月にもぴったりな1品です。

岡田みなみ

おもてなしにも！普段の宅飲みにもおすすめ！牡蠣のオイル漬けのご紹介です。牡蠣料理は日持ちせず、調理に手間がかかることが多いですが、こちらのレシピは簡単な上、材料少なく、作りおきできます。牡蠣の定番料理でもありますが、そのまま食べてもよし、アレンジするもよしで飽きがこないのもうれしいポイントです。アレンジ料理はオイルパスタにしたり、ブルスケッタ、リゾットなどにすることができます。アレンジレシピもご紹介しますので、合わせて作ってみてくださいね！牡蠣の旨味たっぷり凝縮されたおいしさは一度味ったら冬になると作りたくなること間違いなしです！是非たっぷりと作ってお楽しみください♪

松山絵美

牡蠣と鱈のうまみが最高！！身体に染み入るスープです。薬膳効果☆鱈...二日酔いに、めまいに、息切れに、動悸に、体力回復に、免疫力アップに☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に

松山絵美

生牡蠣の美味しい季節に♪大根と和えて置くだけで旨味たっぷりに仕上がります。薬膳効果☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に

ぐるまん食堂

きなこホワイトソースを使って、牡蠣とほうれん草のグラタンです。具材と味がなじむように、隠し味に味噌を入れました。

yuchi🍳

我が家でとっても好評な冷凍牡蠣の食べ方です♩

かめきちパパ

珍しく牡蠣ごはんを作りました。なんか作りそうで作らないんですよね牡蠣は事前に味付けしてからご飯を蒸らすときに再び入れて温めてますので、身があまり縮みませんよー妻はほっこりしながら食べてました。

ゆうき

濃厚な旨みと辛味の刺激が魅力の一杯！牡蠣と豚肉の旨みがスープ全体に広がり、ラー油と豆板醤の程よい辛さが体を芯から温めます♪お酒との相性も良く、ビールや焼酎のお供にぴったりです！牡蠣や白菜、長ネギなど冬の味覚を存分に楽しめるスープです♪

かめきちパパ

牡蠣って袋から出さないと大きさがわからないこと多いですよね。ちょっとお高いものを買うと1粒1粒わかれてるのもありますがね。なので小さめの牡蠣は2個合わせて揚げると満足できる大きさで食べれますよ〜

ぼく

牡蠣の美味しい季節がやってきました！！！…というわけで今回は、この冬ぜひとも冷蔵庫に常備してほしい、おいしすぎる「牡蠣のオイル漬け」をご紹介します。このオイル漬けめっちゃ便利でして…そのまま食べても激うま！パスタに入れても激うま！バケットに乗せても激うま！自分は冷蔵庫の前を通るたびに味見をしてしまうので、減るスピードが凄まじく速いです。（笑）ちなみに牡蠣以外の魚介類でもおいしく作れます。ホタテや、エビ、ホタルイカでも同じ材料で作れるので是非お試しあれ。

ゆうき

大葉を巻いて、風味豊かな牡蠣天！牡蠣の旨味に大葉の爽やかな香りが加わり、カリッと軽やかな衣で、パクパクいただけます！お好みでレモンを搾り、醤油か塩をかけて、揚げたては格別のおいしさです♪

かめきちパパ

牡蠣をバターポン酢味で炒めました。なんてことない料理ですが牡蠣の下処理をしっかりすると一味変わりますよ

なお

＼＼髪とお肌に良いレシピを投稿している『なお』です／／これから美味しくなる牡蠣には、髪のケラチンの生成にとっても大切な『亜鉛』がダントツ多く含まれています！タンパク質豊富な豆乳と一緒に摂ることで、強くしなやかな髪へと導きますよ！身体も温まりとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね！

築山紀子

レモンの香りとディルが爽やかに香るバターを作り、牡蠣にのせて焼き上げました。魚介と相性の良いディルの香りと牡蠣の味わいをシンプルに味わえます。白ワインのお供に！

Ki Yamamoto

ベトナムの海沿いの街ダナンで出会った海鮮焼きの方法です。ジャキジャキ、カリカリの食感が楽しい葱ソースをたっぷりかけて召し上がれ。ほんのり効いたバターの風味も最高です。お酒のおつまみにも。ホームパーティーのおもてなしにもぜひ。お好みでレモンを絞ってもGOOD！

豪ノ皿丨PRO NONBE

フランス料理のエスカルゴバターをアレンジしました。現地ではエシャロットを使いますが、長ねぎで代用可能です。レモン汁の酸味で引き締まり、かきとの相性抜群です！ステーキや焼き魚にのせてももちろん美味しいです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

牡蠣をコクうま醤油バターで炒めて丼に～♪しっかりとした味なのでご飯がすすみますよ～！゜ニンニクも効いているので 風味も最高です！！ぷりぷり牡蠣の旨味たっぷりです♡よかったらお試しくださいね♪

冷凍子ママ❄︎シンプルごはん

生クリームを使わないのにコクうま🥰味噌と牡蠣は相性バッチリ◎ほんのり甘め♡牡蠣の旨味がたっぷりの悶絶簡単グラタンをご紹介♪マカロニ入りでお腹も満たされるので、ランチにも😋牛乳だけのグラタンなのに、牡蠣の贅沢なスープが溶け込んだホワイトソースがたまらなく美味しいです✨

かめきちパパ

牡蠣は炒めると身がギュッとしまって小さくなりますよねしっかり炒めないと食中毒が怖いですしなのでけっこう生食用も使うのですが、ビビリな私はそれでもしっかりめに炒める方でございます（笑）少し工夫して少しでも焼き縮めを少なくするための一工夫をして今回は作りました。

かんちゃん(kansugi)

肉のハナマサさんで100g298円(税別)で購入した新鮮な牡蠣(加熱用)！贅沢に200g使ったこのレシピ、正直めちゃくちゃ美味しいのでおすすめです*酢味噌ベースに唐辛子を入れてピリッと辛い、プリプリの牡蠣にきゅうりの食感も相性抜群！真牡蠣が美味しい季節にぜひ！チャミスルによく合います♡

ATSUMI（あつみ）

冷やご飯を使い、ぱぱっと雑炊感覚で作れるリゾットです。粗塩で牡蠣の濃厚出汁を引き立てます。牡蠣と生あおさはこの時期だけの特別なコラボレーションなので、是非味わいたいですね！

パパイズム

牡蠣が手に入ったら作りたい、大人向けの本格パスタです。クリームソースのイメージが強い牡蠣ですが、しょうゆ、ゆず胡椒を効かせた和風もおいしいですよ♪

わいyおつまみ

冬にしか食べられない牡蠣とコレから美味しくなる春キャベツの組み合わせ。牡蠣とキャベツ、それぞれに下味がついているので、つけダレが要りません。餃子の皮が余ったときの活用レシピとしてもおすすめです！

gonta*

牡蠣好きにはたまらない、牡蠣が全面に出牡蠣好きにはたまらない、牡蠣が全面に出る味です。ワインのお供に、日本酒のアテに、オススメですよ！生牡蠣でなくても、ここまで美味しくできるので、ぜひ、牡蠣を見つけたら、お試しください。付け合わせのバゲットやクラッカーの用意を、お忘れなく(笑)