「切り干し大根」のレシピ904 件

きなこ

👌包丁・まな板を使わない👌具材も最小限👌出汁をとる必要なしだから、爆速で作れるみそ汁🍲時間がない朝にもピッタリ👍忙しくてもみそ汁が飲める食卓へ😁-Point-　　＜切干大根＞✔︎骨を丈夫にするカルシウムを含んでいます。ビタミンDを同時に摂ると吸収をサポートしてくれます。ビタミンDはきのこ類に多く含まれているので、切干大根を食べるときに組み合わせると🙆‍♀️✔︎鉄分や食物繊維も含まれいます！＜戻し汁＞✔︎ミネラル、ビタミンB群やビタミンCなど、水溶性の栄養素が溶け出しています。旨みや甘みもあるのでダシとして捨てずに使うと🙆‍♀️

管理栄養士えーみー

切り干し大根を水に戻さず使うことで、食感が楽しめるだけでなく、水っぽくならない仕上がりになります。合わせて鰹節やごまなども水分を吸ってくれるので、お弁当にも使えるサラダになっていますよ。

管理栄養士☘️maicook

栄養不足・ダイエットが気になる方に。火を使わずあっという間にできる！食物繊維とビタミンが詰まった栄養満点サラダ。シャキシャキの豆苗、コリコリの切り干し大根の食感が楽しい♪ツナは油ごと和えてDHAもたっぷり。・切り干し大根から食物繊維やカルシウム・豆苗から免疫力アップのカロテン・ツナから骨を作るビタミンＤ・脳機能を向上させるDHA＆EPAがとれます。

佐藤 加奈子（kaana57）

柚子香る爽やか風味の切干大根。干ししいたけの戻し汁も活用し、うま味をしっかり含ませます。オリーブオイルで炒めてから煮含めることでコクＵＰ！切干大根にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、食物繊維もたっぷり。副菜として常備しておくと健康管理の強い味方です。ぜひ日々の食卓でご活用ください。

藤田 圭子

豆もやしの歯応えと切り干し大根のシャッキリした食感がお気に入りのサラダです。切り干し大根を戻す事なく蒸し焼きにするので、歯応えがあり、旨みが残って塩糀のみの味付けでもシンプルに美味しい一品です。

Rune吉村ルネ

松前漬けはごはんにもおつまみにもなるお惣菜です。細く切ったスルメに昆布、にんじんのシャキシャキ食感とプチプチした数の子の楽しい歯ごたえが食欲をそそります。これにわさびをプラス。わさびの鼻に抜けるツーンとした辛さがますますやめられない美味しさとります。是非作ってみて下さいね。

さあや

栄養満点の豆苗と食物繊維たっぷりの切り干し大根の最強タッグ！やみつき腸活ナムルです！次の日にはむくみも腸もスッキリ♪ついつい食べすぎてしまう年末年始のリセットに大活躍間違いなし★おいしすぎて一瞬でボウルから消えます♡パパッと簡単に作れるので、あと1品欲しいなって時にもおすすめです！

さあや

食物繊維がたっぷりの切り干し大根と、栄養満点の小松菜、にんじんの簡単やみつきサラダです♩ボウル抱えて食べたくなるぐらい、お箸が止まらなくなる美味しさ！便秘に悩んでる方や腸活したい方、ぜひこのサラダ食べてみてください♡

西岡 麻央

秋から冬が旬の春菊ですが、食べ方のバリエーションがなかなか増えないという方も多いのではないでしょうか。春菊は加熱すると苦味が強くなる野菜です。生で食べると苦味はあまり感じず、濃厚な焙煎香りごまとも相性がぴったり！切り干し大根も加熱せずに食べられるので、火を使うこともなく、包丁も不要！とても手軽でおいしいサラダを作ることができますよ＾＾#マジカルサラダ

mikana

食物繊維たっぷりの食材を合わせた、さっぱり和え物ダイエット中にもおすすめ

ちか

節約の強い味方！切り干し大根は栄養価も高いストック食材☆お家にある材料でさっと簡単に作れるスープです♪生姜入りで身体もぽかぽか♡丼ものなどのお供におすすめです^^食べ応えもあるのでよかったら作ってみてくださいね！

金子美和（さとみわ）

食べ出したら止まらないシャキシャキ食感とご飯に合う旨い味わい。切干大根は戻し不要で簡単時短！レンジだけで作れるからとってもお手軽♡味付けはとっても簡単♪サッと作って作り置きにもぜひどうぞ。

やまだまゆみ

＼切干大根の胡麻酢和え／今回使う食材は「切干し大根」と「白ごま」だけ。包丁も火も使わない、超簡単レシピです。なんといっても切り干し大根は栄養の宝庫！カルシウムやビタミン B1、B2、鉄分、マグネシウムなどが豊富で、食物繊維も多いのも嬉しい食材ですね。香ばしい胡麻と酸味がマッチした箸休めにもピッタリの切干大根レシピ♪作り置きしておけば、副菜やお弁当の一品になります。冷凍保存もできるのでとても便利ですよ。

低空飛行キッチン（調理師免許）

パンチのあるカレー味だから子供も大喜び♪ご飯にふりかけみたいにかけて食べるのが我が家のスタイルです。

ここえみ

切り干し大根と小松菜、人参を醤油麹で和えた、簡単和えものです。醤油麹のまろやかさとコクで、にんにくが香りつつも優しい味の和えものに。切り干し大根は水戻しせず使うので、栄養価も高いまま、甘みも食感もしっかり残ったままでとってもおいしいんです。小松菜と人参とともに和えることで、鉄分やカルシウム、βカロテンなどをたっぷり摂れて栄養満点なひと皿に。あともう一品という時やお時間のない時など、パパッとできるので、お試しいただけたら嬉しいです。

庭乃桃

切り干し大根と野菜のポリポリ感がおいしい、あとひくおかずサラダ。深い旨味のある魚肉ソーセージで作ると、手軽にボリュームが出せます。隠し味のからしがピリリと、味がしまるので作り置きにもおすすめです。

森口 ゆり子

切り干し大根とブロックベーコンを炒めるだけで作れるおかずです(^^)少しのオリーブ油とベーコンをじっくり炒めて脂と塩気を出して切り干し大根に吸わせ、切り干し大根の戻し汁を加えて炒め煮するだけ(^^)ブラックペッパーの風味とよく合います♪ぜひお試しください^ ^

ちぐあさ

切り干し大根は煮るよりも、さっと戻して和えるのがおすすめ✨パリパリ食感で食べ応えも抜群です😊

ともきーた (伊藤 智子)

ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」の牡蠣のうま味とまろやかなだしでバッチリ味が決まります！マヨネーズで少しコクを、レモン汁で爽やかさをプラスしました♪ヘルシー食材でもお腹にたまるので大満足できる、栄養たっぷりのやみつき副菜です！2人分としては少し多いと思われますが、ヘルシー副菜でお腹が満たされるので、主菜は少な目でもOK！ダイエット中でも罪悪感なく食べられます！もし余ったとしても冷蔵で3～4日は保存がきくので問題ありません！

低空飛行キッチン（調理師免許）

余りがちな切り干し大根で栄養たっぷりのしらすふりかけを作ってみました♪美味しすぎてあっという間に無くなるので我が家は倍量で作っています（笑）

mikana

塩こんぶのお出汁で、いつもの煮物が絶品！誰でも簡単に、美味しい煮物が出来ます

むにゃ

チーズが入っていないのに不思議とチーズ感を感じるクリーム煮♡ダイエット中にも罪悪感なく召し上がっていただけます。ダイエットにおすすめな切干大根の栄養を余すことなく摂るために、汚れをさっと落とす程度に洗って使用する、または戻し汁を料理に使う方法が効果的です。切り干し大根だけでなく、きのこにもビタミンB群やビタミンC、カリウムといった水に溶けやすい栄養素が多いため、ダイエットに効果的な栄養丸ごと取れる一品になっています！是非お試しください♪

春歩(はるほ)

副菜に合ったら嬉しい、栄養満点の切り干し大根サラダです🎶食感もシャキシャキとして楽しく、さっぱりしてるのでぺろりと食べられちゃいます！ぜひ、お試しください✨️切り干し大根が出てくる水分を吸ってくれるので水っぽくならず、作り置きにも最適です。

ちぐあさ

調味料はめんつゆだけ！ボウルに全て入れてレンジで2分半で完成✨あと一品おかずにいかがですか😊✨切り干し大根と人参の甘さ、揚げの油がめんつゆと合わさり煮物風に仕上がります。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、五つの具材で作る切り干し大根の煮物ですよ🥰素材から出るたっぷりのだし汁で煮込みましたよ🤤☆素材のだしが効いてておいしいわ👵🏻💖☆毎日食べても飽きんな、和食は👴🏻🍵☆作り置きにもいいわね👩🏻✨☆やったね😺♪愛と癒しを届けるキッチンより🍀

のはら

よく噛んで食べるのを狙った、人気の給食メニュー。切り干し大根は火を通さず食べると、食感シャキシャキでおいしいのです！ツナと昆布のうま味で子どもたちにも大好評。さらに切り干しは、不足氏がちな鉄、カルシウム、食物繊維が簡単に摂取できるので家族でモリモリ食べてくださいね。切り干し大根は消費期限が長いけどすぐに茶色く変色しがち。でもこれは、大根の中の糖分が変色したものなのでしっかり洗えば大丈夫です。（開封後でしたらカビや虫などがついていないか、気を付けてくださいね）火も使わず、煮るよりも手軽にできるのでぜひ作ってみてくださいね。

ちまき

忙しい時でもレンジでさっと作れるメインのおかずです。汁気を切ったらお弁当にも入れられます。豆をプラスして食べ応えとタンパク質を強化しています。

ちまき

ツナ缶を油ごと使うのと、かいわれの風味もあるので調味料はぽん酢のみ！⁡かいわれのぴりっとした風味がいい仕事してくれます😋⁡

杉山かふん

10分で完成♪ごまの風味とツナ•出汁の旨味、ポリポリ感がやみつき♡ポン酢で爽やかさをプラス♪混ぜるだけ簡単サラダ。

Yukiko

火を使わず出来る簡単副菜です。切り干し大根と人参のポリポリ感とMAILLE 種入りマスタードの風味を利かせたマヨネーズソースがクセになるデリです。