「日本酒に合う」のレシピ264 件

おねこ

【サクサクとろり　食感自慢】サクッとした長いもに、ぷちぷちの明太子と香る刻みのりが絡む和風おつまみ。味自慢の居酒屋メニューを思わせる安定の美味しさです。白だしの量は好みに合わせて調整してみてくださいね。私は長いもの甘みがわかる少なめ（レシピ分量）が好き。ごはんに合わせるならもう少し濃くていいかも？■飲みながらでも作れるくらい簡単なおつまみシリーズ＃ふふおつまみ　で検索してみてくださいね。

すずめ

長いもが旬の季節を迎えました。シャキシャキ＆ほくほく食感の長いもステーキににんにく入りの甘めの田楽味噌をたっぷりかけていただきましょう。お酒のあてにも、おかずにもピッタリの一品です。お子さまも喜ぶ味です。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

風味豊かな「三陸燻香炙りさば(桜燻し)」を使ったパパッとできるスピード冷菜。芳醇な香りで日本酒や白ワインによく合います。

高橋 はるな

新鮮なあじのお刺身が手に入ったらぜひ試してほしい、薬味たっぷりの味噌ダレと和えて食べる一品。他の青魚や白身魚でも美味しいので、お魚レシピのバリエーションが広がります！

菅智香

たこににんにくとアンチョビを合わせるレシピです。お酒がすすむ、おいしい塩気のひと皿ですよ。

菅智香

火を使わず作れる、簡単おつまみレシピです。しっかり冷やすとよりおいしくいただけますよ。

菅智香

オクラにガーリックを効かせるナムルのレシピです。おつまみにぴったりのひと品ですよ。

むっちん（横田睦美）

旬のほたるいかを美味しく食べるなら酢みそ和え(ぬた)が一番！ゆでたわけぎと合わせればしゃきしゃきとろ～り甘い、絶品おつまみになりますよ。味の決め手となる味噌はひかり味噌 「CRAFT MISO 生糀」を使用しました。「CRAFT MISO 生糀」は甘みが強く、生のまま食べると感激の美味しさです。今回は酢みそに使用しましたが、きゅうりにつけたり、味噌マヨディップにしたりと、生で食べるとより美味しく召し上がっていただけます。もちろん、味噌汁や炒め物にもお使いいただけます。

二階堂まなみ

臭みを抑えたレシピです。栄養があるとわかっていてもなかなか手が出ないレバー。臭みの少ない鶏レバーからチャレンジしてみてください。おいしさにびっくりするはずです。

Keiko

鮎がタイムセールで半額だったので晩酌用に作ってみました😊 我ながら美味しかったです(笑) 味付けも絶品ですよ〜🤭 鮎がツヤツヤテリテリになりました😊✨

ちか

燻製のスモーキーな香りがたまらない！いぶりがっこのポテトサラダです♪クリームチーズ入りでコクとまろやかさUP！日本酒やワインに合わせるおつまみとしても、ごはんのおかずとしてもおいしくいただけます☆（いぶりがっことは秋田県の伝統的な漬物、干し大根を燻製したものです）

福原ゆり

河内晩柑は和製グレープフルーツと呼ばれる、とても美味しい柑橘です♪爽やかな香りと甘味、酸味があり魚との相性がとても良いです◎和えるだけでおしゃれな１品の出来上がり。日本酒や白ワインによく合うので、おつまみにもGOOD！！

だんどり

バジルソースで簡単。カプレーゼにマグロが合いそうで作ってみました。コクつけにマヨネーズをプラス。

sanaluke2

お祭りの露天でお馴染みのイカ焼きを、手間のかからない一夜干しで簡単に！生姜醤油があと引く美味しさで、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもぴったりですよ！体の疲れやドロドロ血液によいとされるタウリンがたくさん入ったイカ、お手軽にいただきましょう！

すずめ

ちくわの磯辺揚げは面倒ですが、フライパンでパパっと気軽に作れる磯辺焼きです。忙しい時のもう一品、お弁当のおかず、お酒のあてにもちょうどレシピです。

だんどり

和えるだけ。アジのたたきをアレンジしました。

だんどり

白だし風味。とびっことたけのことが少し残ったのでおつまみにしました。

ゆり子

まぐろの刺身でささっと作れる『まぐろの和風カルパッチョ』のレシピです。三つ葉やみょうがをたっぷりと使って爽やかに。レモンの酸味をプラスした醤油ドレッシングがまぐろとの相性抜群です！梅雨だるで食欲が落ちている時でも、これならさっぱりと食べられますよ♪★こんな人におすすめ□さっぱりとしたおかずが食べたい人□夏らしいメニューを楽しみたい人まぐろの赤身には良質なたんぱく質のほか、鉄やビタミンB群など体に嬉しい栄養素が含まれています。

みいこ

火を使わずにお子さまも一緒に作れるカルパッチョサラダです。父の日にいかがですか？シャンパン、白ワイン、日本酒に合います。サーモンはお子さまにも人気の魚なので、お父さんと一緒に食べていただけるのではないでしょうか？ヘルシーだけどお酒に合うオススメレシピです。

福原ゆり

卵の中からかにみそとチーズがトロッと♪風味豊かでとても美味しいです！！ビール、白ワイン、日本酒にもよく合います◎

Keiko

やまやの「めんたいマヨネーズタイプ」と「うちのめんたい切子」を使用したおつまみです！ 晩酌や作り置きにもおすすめですよ～♪ そら豆の緑と明太子の赤の彩り鮮やかな1品を味わっていただきたいです！！

ここえみ

旬のそら豆を使った、簡単にできるひと品です。さっと茹でたそら豆を、ほんのりにんにくをきかせた塩麹で和えました。シンプルながらもあとひく美味しさは、そのままでも、バゲットと合わせても◎旬の香りを楽しむ副菜として、お酒のお供としてお試しください。

福原ゆり

瓶タイプの蟹味噌を使って蟹の香りが口いっぱいに広がるグラタンに仕上げました。こっくり美味しくて、日本酒やワインにも合います♪創作居酒屋にありそうな一品に。

Keiko

米ぬかで茹でた筍を使って晩酌に1品作ってみました😊 筍もホタルイカも今がとっても美味しい時期なのでおつまみに最高👍🏻🤍 旦那様に作ってあげたらきっと喜ぶと思います🥰

富岡清美

「日本盛 JAPAN SODA 180mlボトル缶」に合わせてジャーマンポテトのカレー風味を作りました。低アルコールで爽やかな飲み心地のJAPAN SODAは、スパイスの効いたジャーマンポテトのようなお料理にもぴったり！甘さ控えめで清涼感のあるJAPAN SODAは、スパイシーなお料理の後味をすっきりとさせてくれます。

富岡清美

日本盛の「生原酒大吟醸200mlボトル缶」に合わせてサンチュに巻いて食べる肉団子の黒酢あんを作りました。サンチュに肉団子とパクチーをのせて包んでいただきます。爽やかな香りのパクチーが、日本酒の華やかな吟醸香にもよく合い、また、甘酸っぱい黒酢あんの味が深みのあるスッキリとした辛口の日本酒にピッタリ。お酒もすすみ、食事もすすむ組み合わせです！ボトル缶は飲み切れるサイズなので、こちらのお料理と一緒にホームパーティなどにもおすすめですよ。

富岡清美

日本盛の「Sakari no. 13 (純米吟醸)」に合わせて、鶏もも肉のトマト煮込みを作りました。イタリアンの代表的なトマト煮込みですが、日本酒に合うように、隠し味に使う調味料は和風のもので。「Sakari no. 13 (純米吟醸)」のフルーティーで華やかな吟醸香と、トマト煮込みのフレッシュな酸味、バジルの爽やかな香りがよく合います。また、日本酒のクリーミーでまろやかな味わいと合わせた鶏もも肉。日本酒とイタリアンのマリアージュをぜひお楽しみくださいね。

富岡清美

「日本盛 JAPAN SODA 180mlボトル缶」に合わせて、鶏むね肉のイタリアンフリットを作りました。甘くないスッキリとした爽快感のある飲み心地のJAPAN SODAは、フリットなど揚げ物にもよく合います。フリットにローズマリーを使い、ハーブの香りでお料理にも爽やかさを加えました。レモンの香りと爽やかな酸味が、すっきりとしたJAPAN SODAに合うので、ぜひレモンを絞って召し上がってくださいね。

富岡清美

日本盛よりこの春新発売された「THE FACTORY TOKYO×日本盛 『逢いたくてたまらない 純米酒 720ml』」に合わせてめかじきのソテーを作りました。吟醸のようなフルーティな香りとさらりとした飲み口に、ミニトマトとバジルの爽やかさがマッチして、清々しい春の季節にぴったり。また、純米酒の米のうま味と合うよう、だし醤油を使いまろやかさとコクを出しました。アルコール度数は13度とやや低めで初めての方でも飲みやすい日本酒。お料理もどなたでも召し上がっていただけるような食材を重くなりすぎないように仕上げた主菜です。餞にふさわしい華やかな日本酒に合わせた春を感じるような爽やかな一皿です。

すずめ

簡単魚料理です。和食でおなじみの鰹のたたきをイタリアンなドレッシングを合わせて洋風に。おかずにもワインや日本酒にも合う、ひと味違う鰹のたたきです。