「土鍋」のレシピ597 件

カマドン釜飯

秋サバがおいしい季節になりました。脂ののった鯖を軽く炙って香ばしく炊き上がりに混ぜ込むと安定のおいしさ。干しシイタケの戻し汁で炊くと深みが増して秋だなぁなんて思います。銀杏も炊き込むことで食べ応えのある釜飯（炊き込みご飯）になりましたのでぜひお試しください。

カマドン釜飯

ちょっと鳴門金時をいただいたので、安定的においしいと思えるものを作ってみました。鳴門金時（サツマイモ）の甘み、バター醤油の塩味、それに加えてアーモンドの食感と芳ばしく甘じょっぱい感じの釜飯です。

カマドン釜飯

自家製の梅干しの副産物、赤梅酢を使ってさっぱりした味の鯛釜飯のレシピを作ってみました。梅の香りと酸味で、またおもいっきり薬味を入れることでとても香りのよい釜飯になり大満足です。

カマドン釜飯

ちょっと最近ナッツの釜飯が個人的に流行りです。鯖の脂とナッツの食感がいい感じの釜飯（炊き込みご飯）ができました。イタリアンパセリを混ぜ込むことで香りもよくさっぱりとします。本当はディルでもよかったのですが、手に入れやすいイタリアンパセリで作ってみました。

カマドン釜飯

バターと醤油の相性は疑うまでもなく良く、ネギのかおりも加わり食べ応えのある釜飯になりました。ハチミツをちょっと入れると全体がまろやかに。食べ応えのある釜飯になりました。

カマドン釜飯

スペインのアロス・ネグロを作ってみたくてパスタソースで炊いたところ、パンチのある見た目に負けないくらい濃厚でお酒片手に食べたくなる釜飯ができました。

カマドン釜飯

イベントで出品、お客様にご提供した釜飯です。たくさんの方にめし上がっていただきとてもいい経験になりました。合計3種ご提供していたのでそれを家庭用にアレンジしたものを公開していきたいと思います。最後は一番人気だった鶏釜飯です。実はちゃんと和風の鶏釜飯は今までなかなか納得いくものができず公開できていませんでした。今回ようやく納得のいく鶏釜飯ができましたのでぜひお試しください。

カマドン釜飯

イベントで出品、お客様にご提供した釜飯です。たくさんの方にめし上がっていただきとてもいい経験になりました。合計3種ご提供していたのでそれを家庭用にアレンジしたものを公開していきたいと思います。二つ目はポルチーニが主役の洋風釜飯です。ドライトマトの酸味がアクセントになり表面を炙ったベーコンの香ばしさとカマンベールのコクが加わるとなかなかの濃厚さです。ぜひお試しください

カマドン釜飯

いい感じに材料いれるだけ、しっかり麻婆茄子の味になってます。ニンニクの芽がシャキシャキいい食感を加えてくれて、夏の暑い時期に気合の入る釜飯（炊き込みご飯）になりました。

カマドン釜飯

そういえばエビを和っぽい味付けで釜飯をつくってなかったと思い作ってみました。塩昆布やエノキなど旨味要素をどんどん入れて炊いてみたところしっかり味で旨味の強い釜飯になりましたのでぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

何だかシンプルな釜飯が作りたくてドカンと羽釜に投入してみました。蓋を開けるとニンジンの主張が目に飛び込んできて、ごまとバターの香りがふわりと香ります。鶏むね肉の旨味も入り、ニンジンもほのかに甘い。優しい味になりましたのでよろしければお試しくださいませ。

カマドン釜飯

ピラフ風の釜飯を作ろうかなと色々試しているとなんだか奇抜なカラーリングの釜飯（炊き込みご飯）ができました。見た目に反してレモンが入ったことでさっぱりした釜飯になっております。ひじきとの相性も良くヘルシーな印象のものになりましたのでぜひお試しください。

カマドン釜飯

ちりめん山椒を大量に作ったのですがせっかくなので釜飯を作ってみようと考えてみました。地味ーな見た目ですがピリリとおいしい。さらには旬が終わる前にと新生姜も投入。香りが豊富な釜飯になりました。ついでにエリンギ、赤えんどう豆も入れて食べ応えも十分です。

カマドン釜飯

せっかく穴子を格安で購入したのだから、作っておいた実山椒の塩漬けと新生姜で釜飯つくりました。焼き穴子でも作れる内容になっておりますがよろしければ生穴子で。ふっくら初夏の味をぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

新生姜を厚揚げとしらすでシンプルに炊き込みました。見た目がちょっと地味ですが確実においしいと思う組み合わせですね。新生姜をどっさりと入れて、しらすもばさーっと。シンプル美味しい釜飯（炊き込みご飯）ぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

ちょっとスパイス、スパイスしていると食べづらいかなと思いましたので、風味としてスパイスを感じられるくらいにしてみました。棚にスパイスが眠っているなどありましたら是非お試しくださいませ。トマトの酸味もなかなか効いてます。そんな少しエスニックな釜飯（炊き込みご飯）になりました。

カマドン釜飯

ザーサイといえば、ちょっと中華風でしょうと思い、オイスターソースとか鶏ガラスープの素、ごま油などを加えてほのかに中華風の味付けにしてみました。塩麴の活躍で鶏肉しっとり、うまみもしっかり、触感も楽しい釜飯（炊き込みご飯）になりましたのでぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

海苔の佃煮が微妙に残ってて、サバの切り身が半額や見切り品として出ていることが多かったのであわせてみました。海苔の香りとサバの脂がかっつりとご飯にしみこみ抜群の安定感のある味になりましたのでぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

ふいに暑くなってきたこの時期にぴったりでシンプルな釜飯できました。シンプルな味付けでふわふわのしらすを炊き込みとてもやさしくさっぱりした炊き込みご飯になりましたのでぜひお試しください。

カマドン釜飯

なんとも春らしいさわやかな釜飯（炊き込みご飯）になりました。4月1日の出発や門出の多いタイミングに、簡単で香りのよい、めでたい春の炊き込みご飯をどうぞ。

カマドン釜飯

どこかでクリームチーズを使ってみたいとしみじみ思っていたところ、海苔の佃煮をいただいたので試しに合わせて炊きこんでみました。すると以外にもええ塩梅の釜飯ができました。ほどよい塩味とほどよい甘み。クリーミーと釜飯（炊き込みご飯）にはあまり使わない表現が妙にしっくりくる釜飯です、ぜひお試しくださいませ

カマドン釜飯

タケノコの食感が心地よく、野菜のうま味がしっかり感じられる釜飯(炊き込みご飯)ができました。ブロッコリーの茎っておいしいのになんだか残りがちだなぁ、と思って一緒に炊き込んでみると、カレーのスパイシーな味わいの中にほのかに甘みを感じる味わいに。ブロッコリーの房より茎の方がおいしく感じる釜飯(炊き込みご飯)になりましたのでぜひお試しください。

カマドン釜飯

トマトの酸味とチーズの濃厚さが合わさり、あっさりだけどコクがある釜飯（炊き込みご飯）になりました。トマトが入っているのもあり水量をちょっと多めにするとリゾットのような炊き上がりになります。旬の味たけのこご飯をちょっと変わった味付けでいただくのも面白いなと思いレシピにしてみました、よろしければお試しくださいませ。

カマドン釜飯

地元徳島の郷土料理そば米汁を釜飯にアレンジしてみました。ぽろぽろと触感も面白いそばの香りが香るちょっと変わった釜飯になりました。ぜひお試しくださいませ。思ったよりもそば米汁の味です（笑）

カマドン釜飯

もう何度も何度も失敗してようやくいい感じに仕上がりました。何度失敗したものをチャーハンにしたか（笑）。さて、カルボナーラ？たまごかけご飯？とか色々突っ込みどころはありますが釜飯（炊き込みごはん）です。卵の半熟加減の調整が難しかったですがぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

カボチャって炊き込むとしっとりおいしいですよね。ぐっと甘みが増し、ツナとバターの塩味が合わさって、素朴美味しい食欲を掻き立てる釜飯ができました

カマドン釜飯

イカ飯のときシンプルがいいとか言いながら洋風なイカ飯を作ってみました。ドライトマトの酸味がアクセントになってこれまたなかなか、ワインが合いそうな釜飯（炊き込みご飯）になりましたのでぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

何度か作ってみましたが、なんだかなかなか好みの味にならなかったのでチューブショウガから普通のショウガに変えてみてがっつり入れたところ（酒飲みの）私好みになった釜飯です。しかも茹でイカを使う手抜き仕様。食べ進めるたびショウガがの主張が強くなる酒飲みカスタムのイカ飯風釜飯、ぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

オリーブとショウガってどうなんだろう、と思い組み合わせてみると、これまたさっぱりおいしかった釜飯（炊き込みご飯）です。合わせてみるものですね。オリーブとショウガの香りがふわっと香り、しっとりとした脂ののったブリがホロリとほどける、そんなとてもいい感じの釜飯（炊き込みご飯）です。ぜひお試しくださいませ。

カマドン釜飯

カボチャと蒸し黒豆のモッチリホクホク感と塩昆布の旨味がしっかり溶け合い、甘じょっぱくて美味しい釜飯（炊き込みご飯）できました。あっさりだけどカボチャのボリュームで食べ応えのあるレシピになりましたので是非お試しくださいませー。