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はてなキーワード: 豆腐とは
そんなに何度も作っていたのなら、大体のレシピは覚えていそうなもんだけどね。
「豆腐と水菜のカレーのレシピ」で検索したらこんなのが出てきた。
https://www.nara-tokusan.com/recipe_14.html
鍋だったり、サラダだったり、もやしとか他にも食材が入るのが出て来るから、違うものだと思われる。
なんとか再現してもらいたい。
「実家の家庭料理で何が美味しかった？」と聞かれて、豆腐と水菜のカレーのことを思い出した。
最後に食べたのはもう15年ぐらい前だと思う。具材は細かく砕いた豆腐と生の水菜だけ。豆腐によってまろやかになったカレーとシャキシャキした水菜が絶妙な組み合わせで、形容しきれないけれど癖になる味だった。一家全員に大好評で、母も月に1回は作っていたと思う。
それなのに、しばらくすると豆腐と水菜のカレーは食卓から姿を消した。当時はそのカレーが作られなくなったことに誰も気づかず、そのまま忘れ去られたメニューになってしまった。
先日実家に帰省した折、豆腐と水菜のカレーについて聞いてみた。どんなレシピだったのか？なぜ作らなくなったのか？
両親は二人とも豆腐と水菜のカレーのことを覚えていた。あれはとても美味しかったよねと。作られなくなったのは、単にレシピを紛失してしまったからだそうだ。どうやら、原典はスーパーで貰ったレシピカードだったらしい。
レシピを見つけたら教えるね、と言われた。でも、小さなレシピカードを家から見つけ出すのは至難の業だと思う。間違えて捨ててしまったのかもしれない。インターネットで検索しても、まさにこれだというレシピは見つからなかった。記憶をたどって自分で再現しようとも考えたが、曖昧にしか覚えていないし、何かを再現できるほど料理が得意なわけでもない。
美味しいカレーは世の中にたくさんあるけれど、豆腐と水菜のカレーは私にとって唯一無二のカレーだった。シンプルで飽きのこない、いくらでも食べられるカレーだった。でももう食べられないのかもしれないと思うと、とたんに惜しい。どうにかしてレシピを見つけられないだろうか。
https://globe.asahi.com/article/15327308
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この記事を読み、そのあと転職先で偶然にも売っているのを見たことで、フムスを食べてみようとおもった
買うまでに、一応セカンド・オピニオン()として以下の記事も参照する
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…薄味のドリトスと低アルコールビールを用意して食べてみた結果はタイトルのとおり
次にチューブ練りニンニクとオリーブオイルと塩を加えてみた結果は、「合う！…ということはもしかして豆腐の白和えにもニンニクが合うってことか？！」てな知見であった
ところで家の青年とハイティーンの子供らによると、ヒヨコマメは小学校の給食でよく出されてたらしい、ドライカレーの具が多かったとか
知らんかった…
1972年、愛知県生まれ。97年、三星食品（現モンデリーズ・ジャパン）に入社。2008年にキャドバリー・ジャパンへ転籍、11年に日本クラフトフーズへ転籍し、流通菓子の分野でヒット商品を生み出す。培った企画力を武器に13年に 洋菓子「ザ・メープルマニア」などを手掛けるシュクレイに転職し、エキナカで人気スイーツをプロデュースした後、2年で退職。独立して商品開発などのコンサルティング業に携わる。16年にシュゼット・ホールディングス（兵庫県西宮市）に入社し、洋菓子店「アンリ･シャルパンティエ」の商品企画を担当する。18年にアサヒコ（東京・新宿）に入社、20年に「豆腐バー」を販売して業界に新風を吹き込み、23年5月に同社代表取締役に就任（写真：陶山勉）
池田未央代表取締役（以下、池田氏）：豆腐バーは究極のタイパ飯としてビジネスパーソンに人気があります。2023年9月時点で累計販売数5100万本を突破し、まだまだ伸び続けています。豆腐バーは20年11月に発売し、半年で売上数が300万本を突破。1年で1000万本を超えるなど滑り出しも好調でした。生産ラインが不足したため新たに設備投資をし、月250万本ペースで出荷が可能となりました。当初は月50万本ペースの出荷にとどまっていました。その結果、今期のアサヒコの業績は、昨年より数億円も利益が改善しました。
すごいキャリアだな
一貫性がある
○ご飯
朝：サンドイッチ。昼：サンドイッチ。ファミチキ。夜：ギョニソ。きゅうり2本。トマト。チーズ。ワカメスープ。わかめ。豆腐納豆。バナナ。なまたまご。間食：柿の種。チョコ。
○調子
無理。全く終わらない。
泣きそう。
もう全然違う
選択肢として高専はあるけれど、高卒は遠い世界の話みたいな感じ
勿論学費は出す そもそも自分たちが子供の頃も親御さんが出してくれている
家族旅行は海外か、国内でもかなり遠出だったり良いホテルに泊まってる
独身とかシングルマザーは少なくて、社内婚の人が多い（＝金銭的な余裕が倍）
仕事も、トラブルがあったら残業はあるけれど制度がしっかりしていて
なんか人を蹴落とそうとするタイプがかなり少ない
私は、高卒でブラック企業に入社→精神と身体に異常→派遣に…って経歴
母親は女手1つで、私と妹を養ってくれていた
そんな中育ててくれた母には頭が上がらない 本当にありがとう
でもこういう環境にいると、なんか気が狂いそうになる
全然違う
全然違うのよ
いいなぁ、うらやましいなぁ、と思う反面、違う世界すぎて現実味がない
社員は私を褒めてくれるけど、きっとそれは（派遣にしては）仕事できるね！って意味だと思う
社員の試験受けたら？ってこっそり言われたけど、そもそも高卒は門前払いだった
あー
あーー
私もお金稼ぎたい
スーパーで、国産のお肉とか買えなくて、やっっすい細切れの外国産のお肉ともやしと豆腐と
頑張りたい けど何をすれば良いのかわからない
やっぱり、時々やるせない気持ちになる
見てろよ
○ご飯
朝：クロワッサン。昼：サンドイッチ。ファミチキ。夜：ギョニソ。きゅうり2本。トマト。チーズ。ワカメスープ。わかめ。豆腐納豆。バナナ。なまたまご。間食：柿の種。チョコ。
○調子
辛い。
「終わらないなら正月休みなしじゃ！」と詰められて近くんどい。
生きるのって大変だなあ。
この時期のカードほとんど持ってるからレッドエーテル使わなくてもいいの楽だな。
動物搾取の倫理的問題やヴィーガニズムの望ましさについては、自分は十分に説得されてるし（それについてここで言い争うつもりもない）、本革とフェイクレザーとで選択するなら後者を選ぶようにしたり、動物実験をしない化粧品を優先したりはしている。ヴィーガン食も一時期挑戦したことがある。でも、どうしても維持できなかった。
自分は好物がお刺身と鶏唐揚げ。旅行先なんかでは必ず現地の魚を食べたくなる。飲み物はミルクティーが好きで、クリームやバターを使ってるお菓子も好き。野菜も食べるけど、それをメインにして満足するというのは考え難くて、大豆ミートをできるだけ使うようにしてたときも明白にQOLが下がってストレスがすごかった。もともとメンタルヘルスに難を抱えていて、うつ状態で過食になったときには動物性タンパクをとりわけ欲しくなったりする。豆乳では匂いが合わなくてミルクティーが不味くなるとも感じている。
こうした好物を残りの一生二度と口にしない生活というのを考えると、そんな人生、何のために生きているのかと途方に暮れてしまう。周囲のヴィーガンの人々は、元からタンパク源としてよく豆腐を食べていたり、野菜が好物だったり、ヴィーガンにそもそも向いている人たちだと感じる。自分にはその点で才能がない。でも、中にはそんなふうに才能がなくてもヴィーガンになれた人もいるのだろうか？どうやってやれてるの？
そっちも諸説紛々だね
その語源については、さまざまな説がある。いずれの説も、チャンプルーという料理の成立過程が判明していないため証拠の提示には至っていない。
たとえば、歴史学者の東恩納寛惇は、中国語の「炒腐児」に由来するとしている。これは「腐」が豆腐を意味し、豆腐を炒める料理を指すと解釈されている。さらに、簡単な料理の意味である「喰飯」、肉や野菜などを即席で炒める「雑炊」を由来とする説や、「攙烹児」「攅烹児」に由来するとして、それぞれ「攙」は混ぜる、「攅」は集める、「烹」は煮る・炒めるの調理法を意味とする説がある。
このほか、強火で手早く炒める際の沖縄方言の擬声語である「チャラミカスン」を由来とする説や長崎の郷土料理「ちゃんぽん」を沖縄方言読みしたものであるとする説、インドネシア語・マレー語で「混合・混ぜる」という意味を持つ「campur」（チャンプル）を由来とする説などがある。
LINEオープンチャット「はてなブックマーカー」の１週間分の要約を、さらにAIを使用し、試験的にまとめまています。
- リハック関連の意見交換。
- 地震速報、教育制度、スーパーの品揃え、ヘッドホンの音質議論。
- 地元の味噌文化や沖縄そばとラーメンの違いについて活発な意見交換。
- 江戸時代や四国の歴史、飲料文化（ワイン・ビール）の議論。
- 神戸でのオフ会の楽しさ、次回の計画や名古屋オフ会希望が議論された。
- 宝くじ当選の夢やモバイルディスプレイの利用に関する意見交換。
1週間を通して、日常的な会話（食べ物、地域の文化、旅行）から深刻な議論（教育制度、政治、健康）まで多岐にわたる話題が展開されました。
特に、食文化やオフ会関連の共有が多く、人間関係や社会問題に対する意見交換も頻繁に行われていたことが特徴です。
また、日々の出来事や軽い話題を通じて、親密な交流が行われた印象です。
https://anond.hatelabo.jp/20240722084249
つわりはかなり人によるので参考になるかはわからないが一応書く。
吐きそうなときに冷え枕で頭を冷やすとだいぶ良かった。気持ちの問題だけどスッキリするような気がする
風呂→入れなかったから3日に一回とか調子いい時に入ってた。自分の場合、風呂入るよりも吐くほうが辛いから諦めてたけど、そこはお嫁さん次第かなぁと…
頭が痒い時はブラシでとかしまくるとだいぶ落ち着く。あと、ボディシートとかよりも古典的だがタオルをびちゃびちゃにお湯で濡らして頭皮と体を拭くとかのほうがスッキリするのでおすすめだ。
湯気と匂いづわりがきつかったので、無香料シャンプーにしたのもよかった。
飲み物→ノンカフェインの麦茶や十六茶が気持ち悪すぎて全般飲めなかったので、多少のカフェインは気にせずに飲めるものを飲んでいた。また、コレ！っていうジュースしか飲めない時もあった。（午後ミルクティーとか梨水とか）
糖分にはアレだが水分取れないよりマシなので飲めるものを探してみてほしい。
食事→最終的に吐きやすいものを食っていた。吐いてても多少は吸収されるらしい。
柔らかいものが吐いても吐きやすい。卵豆腐とかゼリーとか。あと果物はよく食べれた。
湯気が気持ち悪かったので、冷えたものしか食べれなかった時期が長かった。
人のツイートだからURL載せるのは憚られるが、Twitterで「つわりがピーク 栄養士」で調べてみて欲しい。つわり中に食べやすいものなどが載っていて個人的にとても有益な情報だった。
入院しても治るわけじゃないが、点滴も効くやつならかなり効くし、そこまで食べれてないならケトンが出ている可能性も高いので入院も検討して欲しい。重症妊娠悪阻と診断されれば保険で多少お金も出ると思う。
