絹厚揚げとひき肉とオクラのとろみ炒め

• 10分

材料（4～6人分）

• 豚ひき肉
  200g
• 絹厚揚げ
  2枚・300g
• えのき
  1袋・200g
• オクラ
  8個
• A
  白だし・ぽん酢・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  少々
• ごま油
  適量
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。 えのきは石づきを切り、3等分に切る。 オクラはネットのままこすり洗い（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから流水で洗い、ヘタを切り、乱切りにする。 A 白だし・ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩・こしょう少々を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらえのき、絹厚揚げとオクラも加えて炒める。

• 2

  全体に火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせ出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２～３人分の場合》 豚ひき肉:100g 絹厚揚げ:1枚・150g えのき:1/2袋・100g オクラ:4個 (A)白だし・ぽん酢・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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