主菜
みょうがと豚こまの味噌醤油炒め【ご飯すすむコクうまおかず！】
投稿日2024/10/11
更新日2024/10/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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香り高いミョウガとジューシーな豚こま切れ肉を使い、味噌と醤油でしっかりと味付けした一品です。 ミョウガの独特な風味がアクセントとなり、濃厚ダレが豚肉に絡むことで、食欲をそそる絶妙なバランスに仕上がっています。 また、マヨネーズを加えることで味がまろやかになり、ミョウガの風味もより食べやすくなるのがポイント。 ミョウガをたっぷり使えるので、大量消費にもおすすめですよ。
材料3人分
- みょうが10個
- 豚こま肉約200g
- 生姜すりおろし1かけ分
- ごま油小さじ2
- A味噌大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A酒大さじ1と1/2
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・豚こま肉の代わりに牛肉でもアレンジ可能です。 ・味噌は種類により味わいが異なるので、上記分量を目安に味見をしながら調整してください。
- 準
みょうがはよく洗い、根元を切り落として縦4等分に切る。 A 味噌大さじ2、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにごま油を熱して、 生姜すりおろしと豚こま肉を炒め合わせる。 肉に火が通ったら、みょうがを加え炒め合わせる。
- 2
A 味噌大さじ2、醤油大さじ2、マヨネーズ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2を加えて全体に味が絡むように炒め、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。 さいごに白すりごまを加えて混ぜ合わせる。
レシピID
491384
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おすぴたりた
簡単!ヘルシー!おいしい! 体に優しいレシピをテーマに、日々の食卓に取り入れやすいおいしいアイデアをお届けします♪ 「毎日食べるものだからこそ、手軽で健康的に」をモットーに、初心者さんでも安心して作れるよう、丁寧でわかりやすい解説を心がけています。 全粒粉や米粉を使ったパンや、オートミールを活用したグルテンフリーのお菓子など、体にも心にも嬉しいレシピをメインに発信中。 ギルトフリー/ダイエットおやつ/腸活レシピ
