バリ旨♡肉味噌《パリパリピーマン》

• 10分ピーマンを冷やす時間は含まない

材料3人分（3～4人分）

• ピーマン
  6個
• 豚ひき肉
  200ｇ
• 白ねぎ
  15cm
• にんにく、しょうが
  各1片
• 豆板醤
  小さじ1/2～
• A
  醤油、オイスターソース、みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは、縦半分に切り、種とわたをとる。大きい場合は、4等分でもよい。 ・にんにく、しょうが、白ねぎは、みじん切りにする。

• 1

  ボウルに、氷水を作り、ピーマンを入れ、冷蔵庫で、半日以上冷やす。 氷が溶けたら、追加する。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を引き、豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、白ねぎ、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。

  
• 4

  A 醤油、オイスターソース、みりん、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ、水分を飛ばしながら炒める。（水分がほぼなくなるまで炒める）

  
• 5

  ピーマンの水分を切り、皿に並べ4を添える。

  

ポイント

■豆板醤は、お好みで、調整ください。

作ってみた！

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