フライパンの中で完成まで♪たらことネギの春雨サラダ

• 10分

材料3人分

• 緑豆はるさめ
  35g前後
• たらこ
  40g
• 青ねぎ
  3本　20g
• めんつゆ(4倍濃縮）
  小1
• オリーブオイル　
  小2
• 水
  3/4カップ　150g

作り方

• 下準備
  たらこは包丁の背やスプーンなどで中身を取り出す。 青ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鍋やフライパンに水を入れて沸かす。 弱火にして緑豆はるさめを入れ、返しながら全体が軟らかくほぐれるまで加熱する。

  
• 2

  火を止めてたらことめんつゆ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜる。 *この時点では水っぽいですが、すぐに春雨が水分を吸ってちょうどよくなります。

  
• 3

  青ねぎも加えて混ぜれば出来上がり。保存する場合は冷めたら冷蔵庫に入れてください。2、3日は冷蔵保存OKですが、はるさめがぱさついてくるのでその時は食べるときにあたためるといいですよ。 *仕上がった時点でもし固かったり、パサつくようならば分量外の水を大さじ1加えて混ぜてください。

  

ポイント

めんつゆの濃縮倍率によって量を多少調整してください。 オリーブオイルはなければサラダ油でもいいですし、ごま油も美味しいです。 青ねぎの緑とたらこのピンクでシンプルなサラダです。お好みで野菜を足して下さい。

作ってみた！

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