香ばしくってお酒もすすむ『豆腐のおかか焼き』

• 15分

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(約300g)
• 薄力粉
  大さじ1と1/2程度
• 溶き卵
  1個分
• かつおぶし
  20g
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  木綿豆腐はペーパーで包み、ラップはしないで電子レンジ600W3分加熱し、水切りする。 （重しをして1時間ほど置いてもOK）

  
• 2

  粗熱が取れたら8〜10等分に切る。

  
• 3

  かつおぶしはポリ袋に入れる。 薄力粉→溶き卵をつけたら、かつおぶしの入ったポリ袋に豆腐を1〜2切れずつ入れて全体にかつおぶしをつける。

  
• 4

  フライパンにごま油を弱めの中火で熱し（3）を並べる。 時々転がしながら全面に焼き色をつける。 しょうゆをつけて召し上がってください。

  

ポイント

■花がつおを使用するときは、ポリ袋に入れてから少し手で揉んで、小さくすると豆腐につきやすくなります。

作ってみた！

質問