Омилення: відмінності між версіями
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
м Додав посилання |
||
| (Не показано 2 проміжні версії 2 користувачів) | |||
| Рядок 1: | Рядок 1: | ||
[[Файл:SaponificationGeneral.svg|праворуч|thumb|350px|Омилення [[тригліцериди|тригліцеридів]] (ліворуч) з [[Гідроксид натрію|гідроксидом натрію]] з отриманням мила і [[гліцерин]]у (праворуч).]] |
[[Файл:SaponificationGeneral.svg|праворуч|thumb|350px|Омилення [[тригліцериди|тригліцеридів]] (ліворуч) з [[Гідроксид натрію|гідроксидом натрію]] з отриманням мила і [[гліцерин]]у (праворуч).]] |
||
'''Оми́лення''' ({{lang-en|saponification}}) — [[гідроліз]] [[Естери|естеру]] з утворенням [[спирт]]у і [[Карбонові кислоти|кислоти]] (або її солі, коли для омилення беруть розчин [[Луги (хімія)|лугу]]): R−CO−OR' + НОН → R−COOH + R'−ОН |
'''Оми́лення''' ({{lang-en|saponification}}) — [[гідроліз]] [[Естери|естеру]] з утворенням [[спирт]]у і [[Карбонові кислоти|кислоти]] (або її [[Солі (хімія)|солі]], коли для омилення беруть розчин [[Луги (хімія)|лугу]]): |
||
: R−CO−OR' + НОН → R−COOH + R'−ОН |
|||
У промисловості шляхом омилення [[жири|жирів]] і олій отримують [[гліцерин]], [[жирні кислоти|жирні]] [[карбонові кислоти]] та їхні солі, |
У промисловості шляхом омилення [[жири|жирів]] і [[олія|олій]] отримують [[гліцерин]], [[жирні кислоти|жирні]] [[карбонові кислоти]] та їхні солі, так звані «[[мило|мила]]» (звідси назва). Також омиленням часто називають гідроліз [[нітрили|нітрилів]], [[аміди|амідів]] та інших похідних кислот. |
||
== Див. також == |
== Див. також == |
||
Поточна версія на 14:43, 24 листопада 2023
Оми́лення (англ. saponification) — гідроліз естеру з утворенням спирту і кислоти (або її солі, коли для омилення беруть розчин лугу):
- R−CO−OR' + НОН → R−COOH + R'−ОН
У промисловості шляхом омилення жирів і олій отримують гліцерин, жирні карбонові кислоти та їхні солі, так звані «мила» (звідси назва). Також омиленням часто називають гідроліз нітрилів, амідів та інших похідних кислот.
- Глосарій термінів з хімії / укладачі: Й. Опейда, О. Швайка ; Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Донецьк : Вебер, 2008. — 738 с. — ISBN 978-966-335-206-0.
|
Це незавершена стаття з хімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |