Olericultura Cultura Do Pimentao William Takata

Pimentão – Capsicum annuum
Centro de origem:
América do Sul e Central
1494 – Colombo (Segunda viagem) levou para

a espanha
Ácido Ascórbico
Pimentão ácido ascórbico

(Vitamina C mg/100 g)
Amarelo 334
Vermelho 180
Laranja 41
Verde 192
Cultura dividida em três segmentos
Evolução do valor anual de comercialização dos
pimentões na CEAGESP de São Paulo
220
200
Milhões de reais
180
160
140
120
100
2007 2009 2011 2013 2015 2017
Fonte: Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) da CEAGESP

Elaboração: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida
Valores atualizados pelo IGP-DI/FGV pra maio de 2017.
Sazonalidade e preço do pimentão
na CEAGESP de São Paulo
Fonte: Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) da CEAGESP

Elaboração: Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida
Valores atualizados pelo IGP-DI/FGV pra maio de 2017.
Cultivo Protegido x Campo Aberto
Custo de produção
R$10.000,00/350m2 R$23.000,00/ha
Sem contar a estufa

Segmentos varietais
• Lamuyo
• Bell Block
• Retangular
• Italiano
Análise de solo
Dupla função
Nutricional Fitossanitário
Meloidoyne javanica
Meloidogyne incognita
Meloidogine mayaguensis
Solo
Solo arenoso
Boa drenagem
pH 5,5 e 6,8
↑Saturação por bases a 80%
Sensível à salinidade
Podridão do colo
Agente causal: Sclerotinia rolfsii

Adubação de base
10 a 20 t ha-1 de esterco bovino
2 a 2,5 t ha-1 de cama de frango
120 a 360 kg/ha de P2O5

1/4 de termofosfato e 4/5 de supersimples
30 a 40 kg/ha de N
40 a 120 kg/ha de K2O
Propagação
Sementes: produção de mudas
➢ Bandejas: 200 células

Período de produção: 35-40 dias (verão)
60 dias (inverno)
Desenvolvimento das plantas
10 DAT 27 DAT
36 DAT
43 DAT
61 DAT
104 DAT
154 DAT
179 DAT
213 DAT
Época de plantio
Considerar a fenologia e o mercado
Campo aberto Plantio de verão
Melhores preços Out-Nov
Fev-Mar e Jun-Jul Mar-Abr

Época de plantio
Considerar a fenologia e o mercado
Ambiente Protegido
Plantio de verão
Melhores preços
Abr e Jun-Set Out-Nov

Temperaturas ótimas, nas várias fases de
desenvolvimento da cultura do pimentão
FASES DE TEMPERATURA ÓTIMA (OC)
DESENVOLVIMENTO
Germinação de semente 25-30 dia e 17 noite
Crescimento e 20-25 dia e
Desenvolvimento 16-18 noite
Floração e Frutificação 26-30 e > que 35 aborto
Ótima= 20-30
Pegamento dos frutos < 10-15 não pegamento
> 30-35 aborto
Fonte: Gallerani (1992)
Espaçamento
• Campo: 1 a 1,2m entre linhas por 0,4 a
0,6m entre plantas
• –Estande: 14 a 20 mil plantas/ha
• •Ambiente protegido: 0,6 entre linhas por

0,4 entre plantas, com corredor de 1,1 m
Condução
• –Campo aberto
• •crescimento e produção livre
• –Ambiente protegido
• •eliminação da primeira flor (ou fruto) e
condução com 4 hastes
• •desbrotas contínua
Fileira simples com 4 hastes
Condução com 4
hastes
Fileira dupla com duas hastes
Irrigação
• Gotejo
Nutrição mineral
Recomendação de nutrientes para o pimentão, conforme a
fase de desenvolvimento da cultura
Fase de desenvolvimento do Quantidade de nutrientes por dia
pimentão (dias após plantio) N P₂O5 K₂O Ca Mg
kg ha-1
1 a 35 0,05 0,01 0,08 0,03 0,04
36 a 55 0,35 0,06 0,78 0,23 0,14
56 a 70 1,16 0,24 2,24 0,69 0,50
71 a 85 1,32 0,22 2,60 0,67 0,70
86 a 100 2,63 0,77 4,80 1,93 1,05
101 a 120 2,73 0,60 5,50 0,80 0,75
121 a 140 3,75 1,10 4,85 1,00 0,72
141 a 180 2,00 0,90 3,60 1,20 0,90
Total de nutrientes por ha 295 90 514 139 103
Fonte: Trani & Carrijo 2004 citando Basseto Júnior, 2003.

Fertirrigação
Salinidade
Tolerância do pimentão à salinidade do solo (dS/m)
Inicial 0,8 - 1,0
Vegetativa 1,0 - 1,2
Floração 0,8 - 1,0
Frutificação 1,2 - 1,5
Maturação 1,5 - 2,0

Como medir?
Fatores que interferem na
produção
• Temperatura
16-30ºC
<16 – Desenvolvimento vegetativo prejudicado
>35ºC – Abortamento de frutos
• Luz
Iluminação – Exigente (Aborto)
• Umidade
50-70%
Doenças do pimentão
• Antracnose Cresce em temperaturas

entre 20-25ºC
Umidade relativa do ar
elevada
Disseminado por água,
vento, semente e restos
de cultura
Oídio
Oidiopsis taurica
Mancha bacteriana – Xanthomonas campestris pv. vesicatoria
Murcha bacteriana - Ralstonia solanacearum
Mancha-de-fitóftora - Phytophthora
capsici
Vira-cabeça -
Tospovirus
Mosaico do pimentão PVY
Pragas
–pulgão
–ácaro
–tripes
–vaquinha
–broca-do-fruto
–percevejos
Colheita e produtividade
•Início da colheita
–Fruto verde: 90 a 100 dias após a semeadura
–Fruto maduro: 120 a 130 dias
•Duração da colheita
–Campo: 50 a 60 dias (ciclo: cerca de 5 meses)
–Estufa: até 9 meses (ciclo: até13 meses)
•Produtividade
–Campo: 40 a 60 t/ha (3 a 4 kg/planta) 200 a 300 cx./1000
plantas
–Estufa: 80 a 110 t/ha (3 a 4 kg/planta)
Classificação

Olericultura Cultura Do Pimentao William Takata

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Olericultura Cultura Do Pimentao William Takata

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Olericultura Cultura Do Pimentao William Takata

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Pimentão – Capsicum annuum

1494 – Colombo (Segunda viagem) levou para

Pimentão ácido ascórbico

Fonte: Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) da CEAGESP

Fonte: Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) da CEAGESP

Sem contar a estufa

Agente causal: Sclerotinia rolfsii

2 a 2,5 t ha-1 de cama de frango

120 a 360 kg/ha de P2O5

Sementes: produção de mudas

➢ Bandejas: 200 células

Considerar a fenologia e o mercado

Campo aberto Plantio de verão

Melhores preços Out-Nov

Fev-Mar e Jun-Jul Mar-Abr

Considerar a fenologia e o mercado

Abr e Jun-Set Out-Nov

• •Ambiente protegido: 0,6 entre linhas por

Fonte: Trani & Carrijo 2004 citando Basseto Júnior, 2003.

Vegetativa 1,0 - 1,2

Floração 0,8 - 1,0

Frutificação 1,2 - 1,5

Maturação 1,5 - 2,0

• Antracnose Cresce em temperaturas

Você também pode gostar