主菜

手羽中とにんにくと白菜と干し椎茸の塩鍋

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30分

手羽元と干しシイタケ、にんにくののだしでコク深いスープに♪スタミナ満点で疲れが吹き飛びます＾＾薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏手羽中
700g
白菜
1/4玉・正味500g
にんにく
8～12かけ
干し椎茸
8個・正味20～25g
緑豆春雨
40g
A
水
1400㏄
A
本みりん
大さじ2
塩・酢
各小さじ2
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 水1400㏄、本みりん大さじ2と鶏手羽中、皮を剥いてヘタを切ったにんにく、軸をキッチンバサミで切った干しシイタケを加えて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取ってから蓋をして弱火で15分煮る。 (干し椎茸は戻さないでOK)
2
その間に白菜はざく切りにする。
3
中火にして塩・酢と白菜を加え、再度煮立ったら蓋をして弱火で6分、緑豆春雨を加えて2～3分煮たら出来上がり！ (味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて下さい。) お好みで粗びき黒こしょうを振る。