主菜

風邪予防に♪手羽先とごぼうのスタミナ薬膳鍋

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50分

直ぐに手に入るなじみの食材で作れる、風邪予防、美肌効果、デトックス効果の高い薬膳鍋です。ほっと温まり、疲れも摂れます＾＾薬膳効果 ☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧対策、老廃物の排出、風邪の予防、便秘予防に。 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏手羽先
600g
ごぼう
2本・正味360g
にんにく
6かけ
生姜
2かけ
A
水
1200㏄
A
みりん・酒
各大さじ2
A
昆布茶
小さじ2強
塩
適量
青ネギの小口切り
お好みで
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ごぼうは皮をこそげ、4～5㎝の筒切りし、太いところは更に縦半分に切る。にんにくは皮を剥き、ヘタを切る。生姜は皮を剥き、薄切りにする。
1
鍋にA 水1200㏄、みりん・酒各大さじ2、昆布茶小さじ2強、鶏手羽先、ごぼう、にんにく、生姜を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取り、蓋をして弱火で45分煮る。
2
味をみて、塩で調えたら出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。