副菜
ゴーヤとベーコンの卵炒め
15分塩もみ時間はのぞく。
夏にたっぷりビタミンC！ ベーコンのうま味と卵のまろやかさがゴーヤとの相性バッチリ。 ガーリック風味で食欲そそります。 こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、食べやすい美味しさに仕上げています。 ビタミンCたっぷりのゴーヤと栄養バランスのとれた卵の組み合わせはヘルシー志向の皆さまにぴったり。 簡単ですので是非一度お試しくださいね。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切る。
- 2
ゴーヤの種とわたをしっかりくり抜いて7mm幅に切り、塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。 ブロックベーコンは食べやすい長さの細切りにする。
- 3
ゴーヤを水洗いし、再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。 再度水洗いしてペーパータオルでしっかり水気をとる。
- 4
溶き卵にしょうゆを混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油を熱してベーコンを焼く。
- 5
焼き目が付いたらゴーヤを加える。
- 6
油がなじんだら空きスペースをつくり、卵を流しこんでスクランブルエッグを焼く。
- 7
お好みの状態で卵を全体に混ぜ込み、塩、黒こしょう、ガーリックパウダーで味をととのえる。
- 8
器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
作ってみた！
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