副菜

【懐かしい味！給食の甘辛大豆】

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懐かしい給食の甘辛大豆！大好きだった給食のレシピです♩ 大豆には身体にいいたんぱく質が含まれているので、おかずにも、お子さんのおやつとしても食べられるのでおすすめです♩ 定期的に食べたくなるやみつきの味です♪

材料2人分

下準備
水煮大豆は水気をしっかり切る。
1
ペーパーで水分が取り切れない場合は、綺麗なポリ袋にペーパーを敷き、その中に水煮大豆を入れポリ袋の口を閉じ、よくふると水分がしっかりとれる。水気が取れたら、片栗粉を均等にまぶす。
2
フライパンに油を入れ熱し、大豆を入れ2～3分触らず焼き、そのあと混ぜながらカリカリに揚げ焼きする。油はよく切っておく。
3
ボウルにA 醤油大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1を入れ、大豆が温かいうちに混ぜ合わせる。汁気がなくなったら完成。お好みで白いりごまをふる。

焼くときのポイントは最初の2.3分は触らないこと。触りすぎると衣が剥がれやすくなります！衣が固まってから混ぜると綺麗に焼くことができます！大豆が温かいうちにタレと合わせます。汁気は混ぜててると大豆が吸ってなくなります！

レシピID：480806

更新日：2024/05/31

投稿日：2024/05/31

Maico.73
2024/09/28 16:15
レシピに書いてあるやり方で水分を取ったら片栗粉が綺麗に付きました〜(*^^*) 甘酸っぱくて美味☆普段大豆食べない幼児の娘も食べてました♪リピ決定‼︎‼︎
雨
2024/07/02 18:01
ほかのレシピで作ったことはあったのですが、お酢が効いてるこのレシピがいちばん好きでした♡これからずっとお世話になります！