主菜

ごま油香る！豆もやしとえのきと鶏肉の旨塩鍋

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15分

栄養豊富な豆もやしをたっぷりと！ごま油香る旨塩鍋で、ヘルシーに、温まります＾＾大豆を発芽させた大豆もやしには、食物繊維、ミネラル、ビタミンの他にGABA、大豆イソフラボン、アスパラギン酸などさまざまな栄養素が豊富に含まれています＾＾薬膳的にも、二日酔いやむくみ、胃の不調の改善に良いとされています♪ 薬膳効果 ☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
450g　
豆もやし
2袋・400g
えのき
1袋・正味約190g
A
水
1000㏄
A
みりん
大さじ3
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
白だし・ごま油
各大さじ1
A
塩
小さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各小さじ1強
青ネギの小口切り
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えのきは石づきを切り半分に切ってほぐす。鶏もも肉は一口大に切る。
1
鍋又は土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、白だし・ごま油各大さじ1、塩小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1強を入れて火にかけ、煮立って来たら鶏もも肉を加え、沸騰したら灰汁を取り、豆もやしも加えて弱めの中火で2分煮る。
2
最後にえのきを入れ、ひと煮たちしたら、味をみて、足りない場合は塩で調え出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【２人分の場合】鶏もも肉:230g　豆もやし:1袋・200g えのき:1/2袋・正味約100g (A)水:550㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし・ごま油:各小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2強青ネギの小口切り:お好みで粗びき黒こしょう:お好みで