副菜

【オクラの白和え】新感覚、とろんとおいしい

  • 投稿日2024/07/20

  • 更新日2024/07/20

  • 調理時間10

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(167)

山芋のようにとろんとしたオクラの白和え😃 絹ごし豆腐をとっても滑らかにしました♪ 冷やすと本当にするっといただけます! オクラは食物繊維が豊富なので美肌や便秘解消に良いです✨

材料2人分

  • オクラ
    8本
  • 絹ごし豆腐
    150g
  • A
    白だし
    小さじ2
  • A
    醤油、すりごま
    各小さじ1

作り方

ポイント

※冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしいです! ※オクラはレンジでもOK、板ずり後ラップをして500Wのレンジで1分20秒加熱してください。

  • 1

    絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで5分おいて水切りする。

    【オクラの白和え】新感覚、とろんとおいしいの工程1
  • 2

    オクラは茎の先端を少し切り落とし、ガクを削り取って、塩小さじ1(分量外)を振りかけて板ずりする。

    【オクラの白和え】新感覚、とろんとおいしいの工程2
  • 3

    沸騰した湯にオクラを塩がついたまま入れて、1分ほど茹でたら、水に取ってざるに上げ、輪切りにする。

    【オクラの白和え】新感覚、とろんとおいしいの工程3
  • 4

    ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で滑らかにしたらA 白だし小さじ2、醤油、すりごま各小さじ1を加えてさっと混ぜ、オクラを加えて混ぜ合わせる。

    【オクラの白和え】新感覚、とろんとおいしいの工程4
レシピID

486996

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質問

(全1件)
  • 779230
    779230

    2024/07/28

    醤油を入れたら写真のような白さがなくなりますが普通の醤油を使うんですか?
    • はらしおりArtist
      はらしおり

      2024/07/28

      お試しいただきありがとうございます❣️醤油は普通の濃口を使っています。せっかくお試しいただいたのに思った色にならずすいません🙇‍♀️
    • 779230
      779230

      2024/07/28

      どうやったら写真のように白く仕上がるんでしょう?何かコツがあるなら教えて下さい。

作ってみた!

  • Tsuneaki Okadaの作ってみた!投稿(【オクラの白和え】新感覚、とろんとおいしい)
    Tsuneaki Okada
    Tsuneaki Okada

    2024/07/30 08:11

    日本酒にピッタリのおつまみになりました! そして次の日はそうめんつゆに入れても楽しめました♪ とっても美味しかったです
  • 小春(ぽかぽかびより)の作ってみた!投稿(【オクラの白和え】新感覚、とろんとおいしい)
    小春(ぽかぽかびより)Artist
    小春(ぽかぽかびより)

    2024/07/23 06:44

    山芋と組み合わせるよりもずっと簡単なのに、想像の上をいくおいしさでした。バテ気味の胃腸に染み入るおいしさで体が喜んでいるのがわかる味でした。美味しいレシピをありがとうございます〜❤️

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「オクラ」の基礎

はらしおり
  • Artist

はらしおり

料理研究家

  • フードコーディネーター
  • J.S.A.ワインエキスパート

歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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