主菜

厚揚げでカサマシ!ヘルシー海老チリ🦐

  • 投稿日2024/04/25

  • 更新日2024/04/25

  • 調理時間10

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(41)

いつもの海老ちりに厚揚げを加えて、食べ応えと栄養価アップなヒトサラです。 ふわふわたまごと一緒にご飯に乗せても美味しいですよ!

材料2人分

  • たまご
    2個
  • 塩胡椒
    適量
  • コメ油
    大さじ1/2(たまご用)
  • 冷凍むきえび(大)
    10尾
  • 片栗粉
    大さじ1/2(むきえび用)
  • 生姜
    ひとかけ
  • 長ネギ
    1/2本
  • にんにく
    1かけ
  • 厚揚げ
    1枚
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • コメ油
    大さじ1(サラダ油でも代用可)
  • B
    200ml
  • B
    顆粒鶏ガラスープ
    小さじ1
  • B
    ケチャップ
    大さじ3
  • B
    はちみつ
    大さじ1/2
  • B
    小さじ2
  • B
    片栗粉
    大さじ1/2

作り方

ポイント

豆板醤で辛味は調整できますので、お子様がいる場合は入れずに、大人は後で豆板醤をプラスしてください。 はちみつは同量のお砂糖に変えても美味しくできます。

  • 冷凍むきえび(大)は分量外の塩ひとつまみを加えた水で解凍する。 解凍後、片栗粉をふりかけて軽く揉み、洗い流す。

  • 1

    たまごに塩胡椒を加えて溶く。 フライパンにコメ油を加えて中火にかけ、たまごを加えて、軽く火を入れて、半熟卵で火を止める。

  • 2

    生姜とにんにく、長ネギはみじん切りにする。 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

  • 3

    フライパンにコメ油、生姜とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら冷凍むきえび(大)を加えて色が変わるまで炒める。

  • 4

    厚揚げを加えてサッと炒め合わせたら、A オイスターソース小さじ2、豆板醤小さじ1を加えて炒める。

  • 5

    長ネギとB 水200ml、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ1/2、酢小さじ2、片栗粉大さじ1/2をよく混ぜ合わせてから、フライパンに加えてとろみがつくまでよく炒め合わせる。 お好みでグリーンピースをトッピングする。

レシピID

482005

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sanaluke2

からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。   薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!

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