夏場に最高「マグロとオクラのとろろぶっかけ素麺」

• 15分マグロの漬け込み時間30分

材料2人分

• 素麺
  150g
• マグロ
  80g(刺身用)
• オクラ
  4本
• 塩
  少々
• 長芋
  10㎝長さ
• 素麺つゆ
  200cc
• 焼き海苔
  適量
• A
  練りわさび
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オクラは硬い部分は包丁で削いでおきます （このうち4本使用しました）

  
• 1

  オクラは塩でさっと擦って2分ほど熱湯で茹でます

  
• 2

  茹でたオクラは粗熱が取れたら小口に切ります

  
• 3

  マグロはA 練りわさび小さじ1/2、醤油大さじ2と一緒に混ぜ合わせて冷蔵庫で 置いておきます

  
• 4

  ボウルに長芋をすりおろしてオクラとマグロを加え 混ぜ合わせます

  
• 5

  素麺を茹で水洗いし氷水で冷やして器に盛って素麺つゆを かけ ④をのせて焼き海苔を揉んで盛り付けたら 出来上がりです

  

ポイント

少しごま油を落としても美味しいですよ

作ってみた！

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