デザート

ふわふわもっちり!栄養満点バナナきなこマフィン

  • 投稿日2024/12/27

  • 更新日2025/01/10

  • 調理時間10(焼き時間を除く)

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(61)

完熟バナナを使うことで甘さを控えた優しい味わいのマフィンです。米粉を使うことで、小麦粉アレルギーの方にも安心して食べられます。食物繊維がたっぷりなので、健康に気を付けている方にもおすすめです。

材料6号カップ4個分

  • 米粉
    80g
  • きなこ
    20g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • バナナ
    正味130g(小サイズ2本)
  • 米油
    15g
  • はちみつ
    10g
  • 牛乳
    50ml

作り方

ポイント

米粉は幸田商店の米の粉を使用しています。 バナナの水分量によって牛乳の量を調整してください。 生地はゴムベラで持ち上げた時に形を残したままどろっとおじぎするのが目安です。

  • 1

    飾り用のバナナ(30g)を切り分け、残りのバナナ(100g)をボウルに入れてフォークでしっかりと潰す。

    ふわふわもっちり!栄養満点バナナきなこマフィンの工程1
  • 2

    潰したバナナに米油とはちみつを入れ混ぜる。

    ふわふわもっちり!栄養満点バナナきなこマフィンの工程2
  • 3

    2に米粉、きなこ、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。

    ふわふわもっちり!栄養満点バナナきなこマフィンの工程3
  • 4

    マフィンカップに生地を流し、型を落とし空気を抜き180℃のに予熱したオーブンで20~25分焼く。

    ふわふわもっちり!栄養満点バナナきなこマフィンの工程4
レシピID

494742

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かなで
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かなで

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\ 子どものおいしい!を増やしたい / をテーマに子どもも大人も喜ぶ取り分けごはんを発信しています。 *苦手をこっそり混ぜ込み栄養チャージ *家族でおいしい取り分けのコツ *4歳女の子、0歳男の子ママ 【取得資格】 ✓離乳食幼児食アドバイザー ✓幼児食インストラクター

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