Pratélan olah-olahan Indonésia
(Kaelih saka Dhaptar masakan Indonésia)
Ing ngisor iki wujud pratélan masakan kas Indonésia.
Panganan
[besut | besut sumber]- Gulee Itek
- Timpan
- Gulee Eungkot Rambeu
- Gulee Eungkot Yee
- Mi Acèh
- Bu Gureng
- Dalca
- Kuwah Pli’u
- Roti Cane
- Masam Keu'eueng
- Ayam Tangkap
- Asam Sunti
- Boh Puniaram
- Sega Guri
- Eungkot Paya
- Kanji Rumbi
- Keumamah
- Martabak Acèh
- Saté Matang
- Gulee Sie Kameng
- Sie Reuboh
- Bada Reuteuek
- Doidoi
- Karah
- Kuwah Tuhe
- Meuseukat
- Peunajoh Tho
- Wajeb
- Sambai Asam Udeung
- Roti Jala
- Teh Tarik
- Manok Bak Kala
- Payeh
- Kareng Terucroh
- Peukasam Durèn
- Paeh Eungkot Bileh
- Sambai On Peugaga
- Gulee Rampoe
- Gulee Sei Puteh
- Gulee Telur Eungkot
- Arsik
- Angslé
- Babi Panggang Karo
- Bika Ambon
- Bolu Gulung
- Cimpa
- Cipera
- Dalini Horbo
- Kidu-Kidu
- Kwetiau
- Lappet
- Lappet Gadong
- Lappet Pohul-pohul
- Lapis Legit
- Lemang
- Lomok-Lomok
- Mi Gomak
- Mutiara Bagan Siapi-api
- Nanidugu
- Naniura
- Ombus-Ombus
- Pangsit
- Pok pia
- Pisang Molen
- Roti Ketawa
- Saksang
- Sambel Hebi
- Sambal Rias
- Sangsang
- Soto Medan
- Tanggo-tanggo
- Teritès
- Tipa-tipa
- Tok-tok
- Tuak
- uyen
- roti kosong
- Rendhang
- Dhèndhèng Balado
- Dhèndhèng Batokok
- Gulai Joriang Batokok
- Gulai Paku
- Gulai Toco
- Gulai Tambusu
- Pangek Masin
- Pangek Padeh utawa Asam Padèh
- Kalio Dagiang
- Gulai Itiak
- Sambalado Tanak
- Gulai Banak
- Cancang
- Iwak Balado
- Iwak Baka
- Gulai Kambiang
- Soto padang
- Gorèng Baluik
- Gorèng Lauak
- Gulai Pucuak Ubi
- Gulai Cuwarak
- Saté Padang
- Saté Pariaman
- Saté Padangpanjang
- Saté Danguang-danguang
- Lontong Pitalah
- Lamang Tapai
- Katan Durèn
- Katan Sarikayo
- Bubua Kampiun
- Bubua Kacang Padi
- Galamai
- Wajik
- Kipang Kacang
- Bareh Randang
- Rakik Maco
- Karupuak Balado
- Karupuak Sanjai
- Karupuak Jengkol/Joriang
- Palai Rinuak
- Pergedel Jaguang
- Pensi
- Sarabi
- Kuwé Putu
- Bika
- Sarang Balam
- Batiah
- Lamang Limo Kaum
- Dakak-Dakak Simabua
- Putu Padangpanjang
- Ès Tebak
- Ès Campua
- Teh Talua
- Sambal Ijo
- Ayam Pop
- Telor Balado
- Minyak Batanak
- Tolu-Tolu
- Sagon Bakar
- Gomok Bakar
- Ale-Ale
- Kalio Ayam
- Paru Gorèng
- Gulai Kemumu
- Samouang
- Gulai Otak
- Ayam Bakar/Panggang
- Balado Bawal
- Daging Cuka Kering
- Saté Gadang
- Mangut Palembang
- Iwak Sampadeh
- Nasi Ramas
Peganan
[besut | besut sumber]- Burgo
- Bolu Lapis
- Bolu Kojo
- Bolu 8 Jam
- Engkak Ketan
- Celimpungan
- Empèk-empèk/Pèmpèk
- Empèk-empèk Kapal Selam
- Empèk-empèk Lenjer
- Empèk-empèk Lenggang
- Empèk-empèk Kulit
- Empèk-empèk Adaan
- Empèk-empèk Tahu
- Empèk-empèk Kerupuk
- Empèk-empèk Pistel
- Empèk-empèk Panggang
- Wajik Ketan
- Juadah Ketan
- Kerupuk
- Kemplang Gorèng
- Kemplang Panggang
- Lempok Duren
- Tekwan
- Modhèl
- Mi Celor
- Lepat Pisang
- Lakso
- Lenggang
- Maksuba
- Srikayo
- Tekwan
Masakan
[besut | besut sumber]- Gulai Malbi
- Pindhang Daging/Tulang
- Brengkès Udang
- Gangan Udang
- Gulai Tempoyak
- Brengkès
- Brèngkès Tempoyak
- Iwak Pakasam
- Iwak Peda
- Iwak Rusip
- Pindhang Iwak
- Iwak Pais
- Iwak Salai
- Pindhang Salai
- Sayur Kasam
- Kluntup
- Pindhang Jamur
- Sambal Gorèng Campur
- Sambal Lingkung
- Sambal Kemang
- Sambal Kweni
- Sambal Mbacang
- Tempoyak
- Sega Minyak
- Sega Samin
- Sega Lemar
Ombènan
[besut | besut sumber]- Taogé Gorèng
- Emping
- Saté Bandeng
- Otak-utek
- Sega Sungsum
- Rabeg
- Jojorong
- Cuwer
- Gipang
- Apem Putih
- Keceprek Melinjo
- Saté Bèbèk
- Gemblong
- Semur
- Lemeng
- Soto Batawi
- Kerak Telor
- Sop Kaki Kambing
- Pindhang Serani
- Pèsalak
- Sayur Gabus Pucungcak
- Pecak Gurame
- Pelas
- Pindhang Serani
- Semur Jengkol
- Sayur Bèsan
- Gado-gado Boplo
- Ès Doger
- Ès Teler
- Telubuk Sayur
- Pèsmo Gurami
- Talam Udang
- Begana
- Sega gorèng Kambing
- Sega gorèng Daon Mengkudu
- Sega Uduk
- Nasi Ulam
- Ketoprak
- Kuwé jongkong
- Kuwé apem betawi
- Kuwé unti
- Bubur Ayam Batawi
- Sega Bukhari
- Lontong Sayur Khas Batawi
- Semur Terung Batawi
- Kroket
- Bir Pletok
- Rujak Bebeg
- Taogé Gorèng
- Dodol Legit
- Emping
- Roti Buaya
- Asinan Jakarta
- Geplak
- Ongol-Ongol
- Gado-gado
- Kuwé Rangi
- Soto Mi
- Risolès
- Banding Bakar Marunda
- Capsay Petai
- Kimlo
- Marak
- Bagane
- Sega Kebuli
- Sayur Bebanci
- Serondeng
- Kuwé Pepe
- Semur Batawi
- Sega gorèng Gila
- Ondhé-ondhé
Jawa Kulon
[besut | besut sumber]Bandung-Priangan
[besut | besut sumber]- Karédhok
- Soto Bandung
- Batagor
- Bakso Kocok
- Mi Kocok
- Perkedel Bondon
- Keripik Maicih
- Lotèk
- Serabi
- Ubi Bakar
- Combro
- Misro
- Sega Timbel
- Sayur Asam
- Pepès jamur
- Guramé bakar
- Jagung Bakar
- Pepès iwak mas
- Serabi Oncom
- Pisang molen
- Peuyeum
- Cireng
- Combro
- Misro
- Sega Timbel
- Sayur Asam
- Pepès Jamur
- Guramé bakar
- Jagung Bakar
- Pepès Iwak Mas
- Serabi Oncom
- Pisang Molen
- Peuyeum Bandung
- Cireng
- Gepuk
- Ambokuwéh
- Colenak (Tapé bakar saus klapa gula abang)
- Browniès Kukus
- Kuwé Sus
- Cokelat Suzanna
- Bala-bala
- Gehu
- Bandrek
- Bajigur
- Ès Goyobod
- Ès Doger
- Ès Cendol
- Sakoteng
- Kolontong
Sumedang
[besut | besut sumber]Cianjur
[besut | besut sumber]Tasikmalaya
[besut | besut sumber]Majalengka
[besut | besut sumber]Kuningan
[besut | besut sumber]Garut
[besut | besut sumber]Cirebon
[besut | besut sumber]- Sega Jamblang
- Sega Lengko
- Empal Gentong
- Empal Asem
- Tahu Gejrot
- Docang
- Mi Koclok
- Soto Cirebon
- Kerupuk Mlarat
Bogor
[besut | besut sumber]- Laksa Bogor
- Bir Kocok (Jahe dikocok dengan ès batu)
- Srabi Bogor
- Tauge Gorèng
- Soto Mi
- Toge Gorèng Jasinga Bogor
- Roti Unyil
- Asinan Bogor
- Soto Kuning
Sukabumi
[besut | besut sumber]- Mochi
- Ayam Gorèng kas Sukabumi
- Sagon Bakar
- Bubur ayam Bunut
Karawang
[besut | besut sumber]- Pepès
- Soto Tangkar
- Opak Ketan
- Rangginang Ketan
- Gegeplak
- Semprong
- Dodol Hideung Ketan
- Kuwé Ali (Kuwé Cincin)
Purwakarta
[besut | besut sumber]- Saté Maranggi
- Soto Sadang
- Sega Timbel Ciganea
- Simping
- Peuyeum Bendul
- Gula Aren Cikeris
- Manisan Pala
- Colenak
- Opak
- Teh Hijau
Jawa Tengah
[besut | besut sumber]Semarang
[besut | besut sumber]- Lunpia Semarang
- Tahu Pong
- Tahu Gimbal
- Sego Ayam (Sega Ayam)
- Soto Semarang
- Sego Gorèng Babat Semarang
- Tahu Telur
- Bandeng Prèsto
Salatiga
[besut | besut sumber]Magelang
[besut | besut sumber]Tegal
[besut | besut sumber]Banyumas
[besut | besut sumber]Pekalongan
[besut | besut sumber]- Adon-Adon Coro
- Ès Gempol
- Ès Dhawet
- Horok-Horok
- Pindhang Serani
- Soto Jepara
- Sop Udang
- Pecel Iwak Laut Panggang
- Lontong Campur
- Sega Tempong
- Saté Kikil
- Kuwé Bangket
- Kacang Jepara
- Kacang Oven
- Carang Madu
- Kerupuk Kerapu
Pati
[besut | besut sumber]Rembang
[besut | besut sumber]Kudus
[besut | besut sumber]- Sega Liwet
- Ayam Areh
- Témpé Tahu Bacem
- Sayur Labu Siam
- Timlo
- Dawet
- Intip Gorèng
- Usus Gorèng
- Tengkleng
- Mi Toprak
- Sega Tumpang
- Gempol Pleret
- Ampyang
- Srabi Notosuman
- Semar Mendem
- Kulit Ayam Gorèng
- Sosis Sala
- Wédang Dongo
- Wédang Jahe
- Sega Tumpang
- Soto Gading
- Saté Buntel
- Ampyang Kacang
- Karak
- Bèbèk Balap
- Garang Asem
- Srabi Sala
- Cabuk Rambak
- Selat Sala
- Sega Langgi
- Sambel Tumpang
- Tahu Kupat
- Bakmi Ketoprak
- Gule Gorèng
- Roti Mandarin
- Abon Varia
- Intip Gorèng
- Bubur Kacang Ijo
- Gudeg
- Tongsèng
- Roti Kecik
- Roti Semir
- Semar Mendhem
- Jadah Blondo
- Karak
- Tahu Acar
- Ampyang
- Carang Gèsing
- Dawet Ayu
- Wédang Dongo
- Gempol Plered
- Ès Puter
- Kawis Cao
- Beras Kencur
- Serbat
Yogyakarta
[besut | besut sumber]- Abangan
- Alen alen
- Ampyang
- Ayam Bacem
- Bakmi Godog
- Bakmi Jawa
- Bakmoy
- Bakpia
- Bèbèk Kremès
- Bèbèk Suwar-Suwir
- Beer Djawa
- Bunthil
- Cabuk Rambak
- Carang Gèsing
- Cemplon
- Cenil
- Dhèndhèng Age
- Enting-enting
- Gado-Gado
- Gaplek
- Gathot
- Geblek
- Geplak
- Getuk
- Growol
- Gudangan
- Gudeg Nangka
- Gudeg Manggar
- Jadah Bacem
- Jadah Manten
- Jamu Beras Kencur
- Jamu Kunir Asem
- Jenang Gronthol
- Jenang Rumput laut
- Jenang Sungsum
- Juwawut
- Kipo
- Klepon
- kopi Jos arang
- Legomoro
- Lempeng Legendar
- Lempeng Telo
- Lontong Kikil
- Lumpia Trubus
- Mangut Lele
- Mata Kebo
- Mega Mendung
- Mendut
- Mi Tektek
- Sega gorèng Magelang
- Sega Kucing
- Sega Pecel
- Sega Wiwit
- Ndog Gludug
- Ondhé-ondhé
- Ongol-ongol
- Opor Ayam
- Opor Telur
- Pecel
- Pèyèk Bayem
- Pèyèk Dele
- Pèyèk Jingking
- Pèyèk Kacang
- Rengginang
- Roti Jok
- Rujak Degan
- Sagon Kota Gede
- Sambal Gorèng Krecek Kacang Tolo
- Sambel Gorèng Krecek
- Saté Klathak
- Saté Kocor
- Saté Manis
- Saté Winong
- Sego Abang
- Selat
- Semar Mèsem
- Srabi Kocor
- Témpé Benguk
- Témpé Gembus
- Témpé Koro
- Timus
- Thiwul
- Tongseng
- Trancam
- Trasiwak
- Tumpeng
- Urap
- Wajik
- Wédang Ronde
- Wédang Secang
- Wédang Uwuh
- Yangko
Bantul
[besut | besut sumber]Sléman
[besut | besut sumber]Gunungkidul
[besut | besut sumber]Kulon Praga
[besut | besut sumber]Kutha Jogja
[besut | besut sumber]Jawa Wétan
[besut | besut sumber]Surabaya
[besut | besut sumber]- Rawon
- Lontong Balap
- Bèbèk Balap
- Pecel Surabaya
- Rujak Cingur
- Semanggi
- Tahu Lontong
- Tahu Tek
- Teh Kocok
- Kuwé cucur
Ponorogo
[besut | besut sumber]Lamongan
[besut | besut sumber]Kadhiri
[besut | besut sumber]Banyuwangi
[besut | besut sumber]Madiun
[besut | besut sumber]Magetan
[besut | besut sumber]Malang
[besut | besut sumber]Gresik
[besut | besut sumber]- Sega Krawu
- Sega Blawu
- Rempih Danggur
- Tahu Wa
- Teh Jahe Keningar
- Témpé Penyet
- Sego Tempong
- Ès Karet
- Sega Becek
- Sega Boranan
Bandawasa
[besut | besut sumber]- Tape (Tapai)
Jember
[besut | besut sumber]Bojanegara
[besut | besut sumber]- Lédré (kuwé/keripik pisang ratu)
Madura
[besut | besut sumber]Bali
[besut | besut sumber]Panganan
[besut | besut sumber]Jajanan
[besut | besut sumber]- Bubuh Sagu
- Bubuh Sungsum
- Bubuh Tuak
- Jaja Batun Duren
- Jaja Begina
- Jaja Bendu
- Jaja Biwakg
- Jaja Engol
- Jaja Godoh
- Jaja Jongkok
- Jaja Ketimus
- Jaja Klepon
- Jaja Lak-Lak
- Jaja Sumping
- Jaja Tain Buati
- Jaja Uli misi Tape
- Jaja Wajik
- Kacang Rahayu
- Rujak Bulung
- Rujak Kuah Pindhang
- Rujak Manis
- Rujak Tibah
- Salak Bali
Nusa Tenggara Kulon
[besut | besut sumber]Kalimantan Kulon
[besut | besut sumber]- Lempok
- Ale Ale
- Bie Pang
- Saté Manis
- Cah Kangkung Belacan
- Ganepuk Telur
- Manisan Dorong
- Pisang Gorèng Pontianak
- Kuwé Bingka Kenthang
- Ayam Bakar
- Kwetiauw Siram
- Ca Kwe
- Tar Piring
- Air Tahu
- Gulai Pakis
- Sega Tomat
- Dangi
- Sari Kacang Hijau
- Bubur Pedas
- Iwak Asam Pedas
- Iwak Peletuk Masak Kuning
- Iwak Pekasam
- Sambal Popat Asam Pelam
- Pekating
- Tempoyak
- Cucur
- Lemang
- Babi Kecap
- Kerupuk Basah
Kalimantan Kidul
[besut | besut sumber]Kalimantan Tengah
[besut | besut sumber]Kalimantan Timur
[besut | besut sumber]Pirsani Pratélan masakan lan panganan kas Kalimantan Wétan.
Sulawesi Lor
[besut | besut sumber]Penganan
[besut | besut sumber]Masakan
[besut | besut sumber]- Ayam Rica-Rica
- Ayam isi di bulu
- Ayam Masak Papunika
- Babi Putar
- Babi tore
- Cakalang Bakar Rica
- Cakalang Fufu
- Cakalang Rica-Rica
- Dabu dabu Lilang
- Iwak Bakar Rica
- Iwak Kuah
- Iwak Tikus
- Iwak Ular Patola
- Iwak Monyet
- Lapis
- Midaal
- Masak Papunika
- Sega Bungkus
- Sega Jaha
- Pampis
- Pèpès Iwak mas
- Ragei/ Saté ba'
- Roa
- RW
- Sa'ut
- Sayor Leilem
- Sayor Pangi
- Sayor Ganemo
- Sayor daong popaya
- Sayor bunga popaya
- Sayor pakis
- Sup Brenebon
- Tinutuan
- Tinorangsak
- Tuturuga
- Woku belanga
Ombènan
[besut | besut sumber]Sulawèsi Kidul
[besut | besut sumber]Penganan
[besut | besut sumber]- Apang Paranggi
- Baje'
- Bannang bannang
- Barongko
- Baruasa
- Bassang
- Beppa Janda
- Biji-biji
- Bipang
- Bolu Peca
- Bolu rampah
- Cucuru Bayao
- Dadoro'
- Dange
- Deppa Tori/Deppa Te'tekan
- Deppa Kau Kau/sawalla
- Nagasari/Doko'-doko'unti
- Doko doko Cangkuling/ cangkuning
- Golla golla ganepo
- Golla tare
- Bolu Toraja/Indo' Bade'
- Jalang Kote
- Kacang Sinjai
- Katri sala
- Katri mandi
- Kuwé Putu
- Labu Palu
- Onde onde tawaro
- Pallu Butung
- Paserrek
- Pisang Epe
- Pisang Ijo
- Putu Cangkiri
- Roti pawa
- Sakko sakko
- So'ri
- Tello Penyyu
- Taripang
Masakan
[besut | besut sumber]- Baro'bo
- Bolu Kambu
- Buras
- Camme Ba'te
- Camme Bendoro'
- Camme Burak
- Camme Tu'tuk
- Coto Makassar
- Dangke
- Iwak rica
- Kadonteng
- Kajompi'
- Kaladde
- Kapurung
- Lappa'-lappa'
- Lawa
- Mi Titi'
- Nande Kandoa'
- Nande Dalle
- Nasu Cemba
- Nasu To Salukanan
- Pallu Basa
- Pallu Butung
- Pallu Kacci
- Pallu Kaloa
- Pallu Mara
- Pacco'
- Peca sura
- Peco' Tammate
- Pi'ja
- Piong/Lemang Toraja
- Sambala' Bandiki'
- Sarondeng
- Songkolo/Sokko'
- Sop Kikil
- Sop Konro
- Sop Saudara
- Sop Ubi
- Tollo' Burak
- Tollo' Pa'karing
- Tollo' Pammarasan
- Tollo' Semba
- Tollo' Utan Bulunangko
- Tollo' Utan Pangi
Ombènan
[besut | besut sumber]Sulawèsi Kidul-wétan
[besut | besut sumber]- Soami (Laladan Buton dan Wakatobi)
- Kambalu (Laladan Wangi-wangi)
- Luluta (Laladan Wangi-wangi)
- Heb'atu (Laladan Wangi-wangi)
- Gule-gule (Laladan Wangi-wangi)
- Susuru (Laladan Wangi-wangi)
Maluku
[besut | besut sumber]Papua
[besut | besut sumber]Liya
[besut | besut sumber]Kuwé Tradisional Fermentasi
[besut | besut sumber]| Sajarah Nusantara |   | |
|---|---|---|
| Sajarah Indonésia | ||
| Geografi | ||
| Pamaréntahan | ||
| Pulitik | ||
| Ekonomi | ||
| Demografi | ||
| Budaya | Arsitèktur • Seni • Film • Masakan • Tari • Mitologi • Pendhidhikan • Sastra • Media • Musik • Dina wigati • Olahraga • Busana Dhaérah | |
| Topik liya | ||