Tinorangsak
 Pork Tinorangsak, eggplant and steamed rice | |
| Jeneng liyané | Tinoransak |
|---|---|
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | North Sulawesi |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Pork, other meat, chicken,or seafood in hot and spicy spice mixture |
 Buku masakan: Tinorangsak  Médhia: Tinorangsak | |
Tinorangsak utawa tinoransak iku sawijining Indonesia sajian daging panas lan pedhes sing migunakake tartamtu Bumbu ( Spice dicampur) ditemokaké ing Manado masakan saka Sulawesi Utara, Indonesia .[1] Daging sing paling umum digunakake ing tinorangsak yaiku daging babi . Nanging, jinis daging liyane kaya ta daging sapi, pitik utawa panganan laut uga bisa digunakake. Dicampur rempah-rempah kalebu mrico chili, shallot utawa trikatuka, jahe, godhong jeruk, lemongrass, jus jeruk, lenga masak, lan uyah.
Tinorangsak minangka panganan prasyarat sing umume dilayani ing upacara adat Minahasan .[2] Biasane tinorangsak dimasak ing tabung pring . Daging babi sing diiris lan rempah-rempah sing sugih dilebokake ing tabung pring lan dibakar ing geni sing mbukak. Biasane tinorangsak disajekake karo nasi jaha, sajian ketan sing dimasak ing tabung pring kanthi cara sing padha karo lemang .[3]
Deleng uga
[besut | besut sumber]Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Liputan6.com. "Sensasi Pedas Tinorangsak yang Menggugah Selera". liputan6.com (ing basa Indonesia). Dibukak ing 2018-04-21.
- ↑ "Resep Tinorangsak - Masakan Khas Manado". www.kulineraslimanado.com (ing basa Indonesia). Diarsip saka sing asli ing 2018-04-21. Dibukak ing 2018-04-21.
- ↑ Simanjuntak, Tania Natalin. "Pedasnya Tinoransak, Hidangan Khas Manado yang Gurih Berbumbu!". detikfood (ing basa Indonesia). Dibukak ing 2018-04-21.