Bib Gourmand
Guide MICHELIN Pays-Bas 2024 : Inter Scaldes couronné de deux Etoiles
10 nouveaux restaurants sont également distingués d’une Étoile MICHELIN et 8 nouveaux établissements reçoivent une Étoile Verte MICHELIN pour leurs engagements en faveur d’une gastronomie plus durable.
Le Bib Gourmand du mois : Senang
Franchir les portes de Senang à Zwolle, c’est embarquer pour un voyage en Asie. Sous les lanternes et les dragons suspendus défilent les plats en provenance du Proche, Moyen et Extrême-Orient. Entretien avec le célèbre Jonnie Boer, propriétaire du restaurant avec son épouse Thérèse.
15 nouveaux restaurants décrochent un Bib Gourmand dans l’édition 2024 du Guide MICHELIN Pays-Bas
Une semaine avant la Cérémonie du Guide MICHELIN Pays-Bas, qui se tiendra le lundi 7 octobre au MECC de Maastricht et durant laquelle les nouvelles Etoiles, Etoiles Vertes et Prix Spéciaux Michelin 2024 seront dévoilés, Michelin a le plaisir de présenter la liste des restaurants néerlandais qui décrochent un Bib Gourmand.
Le Bib du mois : La Petite Ourse, à Rennes
Un jeune couple enjoué qui a tout compris et régale en semaine, uniquement du lundi au vendredi midi, une clientèle d'habitués bien rencardés ! Du tout bio, ultra-local, de saison, pour moins de 30 euros... Un pari audacieux, qui prouve que le métier de restaurateur n'est pas toujours synonyme de sacerdoce et sacrifices.
Le Bib Gourmand du mois : Den Duyventooren
Certains joyaux culinaires restent des secrets bien gardés, leur adresse ne se murmurant qu’entre gourmets initiés. A Bellem, Den Duyventooren en est l’exemple parfait. Entretien avec la cheffe Inge Herteleer qui évoque sa vision de la cuisine, les préjugés à l'égard d'une femme chef et le lait du fermier du coin.
Le Bib Gourmand du mois : L’ Épicerie Nomad
S’il y a un lieu où s’incarne la diversité culturelle de Bruxelles, c’est l’Épicerie Nomad. Situé dans le quartier Matongé à Ixelles, le restaurant est le reflet des voyages et expériences de son chef et patron Jean Callens. Présentation de ce nouveau Bib Gourmand sélectionné dans le Guide MICHELIN 2024.
Le Bib Gourmand du mois : Bazaar
Bazaar apporte une touche de panache méditerranéen au cœur de la capitale luxembourgeoise. Cet établissement décontracté fera voyager vos papilles de l’Italie à Istanbul. Interview de Gabriel Boisante, l’un des trois propriétaires, qui nous présente le Bib Gourmand le plus sexy du Luxembourg.
Le Bib Gourmand du mois : Furbetto
Les « filous », « furbetti » en italien, ce sont Jasper Voet et Gust Vanderwaeren, avec leur approche toute personnelle de la cuisine italienne. Rencontre et entretien avec Jasper, un des chefs, où il sera question d’un carnet de réservations plein, d’un beau-père au restaurant étoilé au Guide MICHELIN et de trouvailles « zero waste ».
Le Bib Gourmand du mois : Héron
Aujourd’hui, les mentions « de saison » et « local » sont devenues très communes. Chez Héron, restaurant récompensé par un Bib Gourmand et une étoile verte, on n’a pourtant pas attendu cette popularité pour cultiver tout un état d’esprit durable. La cheffe Josephien Blom et la propriétaire Joyce Bielderman vous présentent leur philosophie.
Le Bib Gourmand du mois : Au Phil des Saveurs
Phil Garcia s’est posé dans la campagne namuroise. Il est connu pour sa touche méditerranéenne et ses cuissons classiques, qui lui valent des éloges depuis de nombreuses années. Présentation de ce nouveau Bib Gourmand de la sélection 2024.
Hof van Cleve - Floris Van Der Veken et Sir Kwinten décrochent Deux Étoiles dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
• Sir Kwinten est promu à Deux Étoiles tandis que Hof van Cleve, qui débute un nouveau chapitre de son histoire, décroche directement Deux Étoiles. • 9 restaurants obtiennent Une Étoile MICHELIN pour la première fois. • Neon, à Lierre, reçoit l’Étoile Verte MICHELIN pour son engagement remarquable en faveur de la gastronomie durable.
La liste complète des restaurants Bib Gourmand dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
Vous êtes curieux de connaître les meilleures adresses pour un rapport qualité-prix exceptionnel en Belgique et au Luxembourg ? Alors consultez rapidement notre vaste sélection de restaurants Bib Gourmand !
La Cérémonie du Guide MICHELIN arrive !
A Room With a ZOO à Anvers sera le théâtre de la Cérémonie du Guide MICHELIN Belgique & Luxembourg 2024, le lundi 26 février.
15 nouveaux restaurants décrochent le Bib Gourmand dans le Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2024
Deux semaines avant la Cérémonie du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg, qui se tiendra le lundi 26 février à Anvers au A Room With A Zoo, Michelin a le plaisir de présenter la liste des 15 nouveaux restaurants Bib Gourmand dans sa sélection 2024.
Nos meilleurs souvenirs de novembre 2023
Un coup de cœur, c’est comme un coup de foudre. Nos inspecteurs se voient parfois servir des plats qui leur restent dans la mémoire. Dès la première bouchée, quelque chose de spécial se passe. Mais de quels plats s'agit-il, pourquoi tant d’émotions ? Nous vous présentons nos meilleurs souvenirs du mois dernier au Benelux.
L'actu du Guide MICHELIN du mois de juillet 2023
L’étoile MICHELIN Rebelle rouvre en août, Instroom cuisine dans d'autres lieux pendant un certain temps, 't Korennaer a ouvert une petite sœur juste en face, ... Découvrez maintenant toute l'actualité du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg pour le mois de juillet 2023.
Confessions de l’inspecteur MICHELIN : le Bib Gourmand
Les inspecteurs du Guide MICHELIN sont entourés de mystère. L'anonymat est dans leur ADN. Mais, avec cette rubrique, ils veulent donner un aperçu de leur monde. Chaque mois, ils partagent une histoire particulière qu'ils ont vécue pendant leur recherche des meilleurs restaurants.
Bruxelles, laboratoire d’initiatives durables : iOda
Ça bouge dans la capitale belge. Les jeunes chefs s'emparent de l'air du temps et de l'importance croissante accordée à la durabilité pour raconter leur propre histoire. Ils mettent à la portée des clients des termes tels que ‘circuit court’ et ‘terroir’. Ce n'est pas un hasard si les restaurants bruxellois Humus x Hortense et Barge ont été distingués à la fois d’une étoile MICHELIN et d’une étoile verte. Bruxelles est en pleine effervescence. Dans le cadre du Jour de la Terre, nous mettons en lumière des talents passionnants. Aujourd'hui : iOda à Saint-Gilles.