Amsterdam
3 jours à Amsterdam, le long des canaux
Guidés par les célèbres canaux, découvrez les quartiers les plus emblématiques de la capitale néerlandaise en commençant par le Jordaan et ses ruelles pittoresques puis le célèbre Grachtengordel, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, avant de terminer votre périple le long des remparts et des canaux de la vieille ville.
Amsterdam : les adresses préférées de Joris Bijdendijk
Dans le cadre de la série ‘Un chef, Une ville’ le Guide MICHELIN présente une ville à travers les meilleures adresses qu'un chef renommé a recueillies pour nous. Aujourd'hui, Amsterdam est mise à l'honneur par Joris Bijdendijk, chef des restaurants RIJKS® et Wils, étoilés au Guide MICHELIN. Suivez votre guide !
À la découverte des maisons canal d'Amsterdam
L’histoire des maisons de canal d’Amsterdam est étroitement liée à celle de l’époque où la ville s’est imposée comme une puissance économique et un bastion du libéralisme. Aujourd’hui, les terrains agencés en profondeur, les chambres spacieuses et les jardins arrière qui caractérisent ces espaces mi-familiaux, mi-professionnels, ont beaucoup inspiré la créativité des hôteliers. Leurs magnifiques façades parlent d’elles-mêmes ; c’est leur personnalité intérieure qui les distingue.
Recette pour le Nouvel An : légumes de Bas van Kranen
Vous êtes encore à la recherche d'une recette pour surprendre vos invités le soir du Nouvel An ? Ne cherchez pas plus loin : Bas van Kranen, chef du restaurant Flore à Amsterdam, partage sa préparation de légumes du moment.
Recette de Noël : les huîtres zélandaises de Richard van Oostenbrugge
Vous êtes encore à la recherche d'une recette pour surprendre vos invités le soir de Noël ? Ne cherchez pas plus loin : Richard van Oostenbrugge, chef du Restaurant 212 et de De Juwelier à Amsterdam, partage sa préparation d’huîtres zélandaises.
Les maatjes sont arrivés !
En juin, les gourmets néerlandais et belges ne pensent qu'à une seule chose : l'arrivée du hareng jeune. Cinq questions à Dennis Koopmans, chef du restaurant Visaandeschelde à Amsterdam, sur la nouvelle saison des maatjes.
Confessions de l’inspecteur MICHELIN : demandez après notre badge
Les inspecteurs du Guide MICHELIN sont entourés de mystère. L'anonymat est dans leur ADN. Mais, avec cette rubrique, ils veulent vous donner un aperçu de leur monde. C'est pourquoi ils sont heureux d'expliquer comment reconnaître un vrai inspecteur.
