RECOLTE DE L'EAU ET AQUACULTURE POUR LE DEVELOPPEMENT

DES ZONES RURALES.

INTRODUCTION A L'ELEVAGE DU TILAPIA

( )

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INTERNATIONAL CENTER FOR AQUACULTURE

AUBURN UNIVERSITY
INTRODUCTION

Les Tilapias sont originaires d'Afrique, mais ils ont ete introduits dans de nornbreux
pays a travers le rnonde. Ils sont resistants aux maladies, se reproduisent facilernent,
consornrnent une nourriture variee et tolerent une eau de qualite mediocre avec un faible
taux d'oxygene dissous. La plupart se developperont dans une eau saurnatre, certains
s'adapteront a l'eau de mer. Ces caracteristiques rendent les tilapias aptes a l'elevage dans
la plupart des pays en voie de developpement. Le plus souvent, ils sont eleves en etangs,
en cages ou dans les rizieres. On trouvera a la fin de ce manuel un guide abrege donnant
les caracteristiques des especes les plus irnportantes de tilapia.

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Fig. 1: Elevage en etangs

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Fig. 2: Elevage en cages flottantes ou ancrees.

Fig. 3: Elevage en rizieres.

-2-
LE PROBLEME DE LA SURPOPULATION DANS LES ETANGS:

La reproduction naturelle des especes de tilapia d 'elevage s'effectue de deux fat;ons. Les
especes T. aurea, T. mossambica et T. nilotica sont <lites "a incubation buccale". La femelle
couve et fait eclore ses oeufs dans sa bouche apres les avoir deposes pour etre fecondes par
le male. Les especes T. rendalli et T. zilli sont <lites "a ponte sur substrat" car les oeufs sont
deposes et eclosent sur le fond, dans un nid creuse par le male et la femelle. Les parents
veillent sur leurs oeufs et leur frai, mais ne les protegent pas dans la bouche.

La facilite avec laquelle le tilapia fraye et se reproduit spontanement en fait un bon

poisson d'elevage. Cependant cette caracteristique cree aussi des problemes. Les chances de
survie des jeunes sont elevees et les etangs d 'engraissement p euvent se trouver
surpeuples. La croissance du poisson est stoppee du fait de la rarefaction des organismes
constituant les aliments naturels. Pres de 75% des poiss.o ns, voire davantage, peuvent
dans un tel cas peser moins de 100 grammes. Cela peut ne pas presenter d'inconvenients
majeurs en Orient ou l'on consomme meme les tres petits poissons. Cependant si les
preferences du marche vont aux poissons de plus de 150 grammes, des techniques speciales
d 'elevage peuvent etre necessaires. Ces technologies exigent differents niveaux de
competence et d'organisation, et permettent divers degres de reussite dans la production
de gros tilapias. Certaines peuvent etre associees pour une utilisation efficace d es
ressources.

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 METIIODES POUR CONTROLER LA REPRODUCTION DU TILAPIA.

Les sept methodes qui suivent sont utilisees pour contr6ler la reproduction des
tilapias. La figure 4 est un tableau synoptique precisant a quel moment ces methodes
conviennent a differents systemes de production.

1. Recoltes periodiques, au filet, du frai et des alevins, afin de reduire la concurrence pour
la nourriture.
- efficace dans les petits etangs.
- labeur in tens if.
- necessite peu de qualification.

2. Separation des sexes apres une periode de croissance initiale (elevage monosexe).
- les males croissent plus rapidement que les femelles.
- operation difficile dans les grands etangs par suite du grand nombre
de poissons necessaires, et precede fastidieux.
- erreurs possibles, identification des sexes efficace a 90%.
- necessite une main-d'oeuvre entrainee.

3. Utilisation d'alevins hybrides "tous males".

- les males croissent plus vite que les femelles.
- necessite des ecloseries speciales et une main-d'oeuvre qualifiee.
- la production des alevins coute cher.

4. Elevage en cages suspendues au-dessus du fond de l'etang.

- les oeufs pondus tombent a travers le grillage de la cage et meurent, evitant ainsi la
surpopulation.
- les materiaux des cages peuvent couter cher.
~ exige une alimentation intensive avec des aliments de haute qualite.

-4 -
5. Elevage a tres haute densite en etang ou en raceway.
- une forte densite attenue !'instinct de reproduction.
- exige une alirnentation intensive avec des aliments de haute qualite.
- on doit disposer d'une alirnentation en eau de bonne qualite.
- exige des systernes d'aeration fonctionnant a l'electricite, a !'essence
ou au gasoil.
- exige une direction qualifiee.

6. Introduction de predateurs alevins ou adultes dans l'etang de tilapias.

- evite une reproduction excessive.
- produit deux especes differentes de poissons.
- les tilapias introduits initialernent doivent etre de grande taille, sinon
ils seront devores.
- il est souvent difficile d'obtenir le nornbre adequat d'alevins
predateurs.

7. Administration d'hormones males pour obtenir des alevins "tous males".

- il est difficile de se procurer les hormones.
- exige des ecloseries et une main-d'oeuvre qualifiee.

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 Marche Marche Marche ~ - - Marche Marche

t
Recolte
partielle _ _

Cages Rizieres
t
Etangs _
Avec
predateurs

~gr.t~ Engraissement Engraissement

t t
Separation t
Soins des sexes Soins
aux alevins ---------'► (alevins tous males) aux alevins

Traitement
t
Frai
hormonal --->-~ (tous males)

t
Frai
(sexes melanges)

t
Ponte Hybridation

Fig. 4: Tableau synoptique montrant a quel stade, dans un systeme de production, les
differentes methodes de contr6le de la population de tilapias sont appliquees
pour obtenir un poisson commercialisable.

-6-
 RECAPITULATION DES OBSERVATIONS SUR L'ELEVAGE DES TILAPIAS.

Le tableau suivant recapitule les principaux points a prendre en consideration pour

l'elevage des tilapias en etangs, en cages et en rizieres. II est destine a servir de check-list
pour ceux qu'interesse l'elevage des tilapias.

Lieu d'elevage
Etang Cage Riziere
1. Methodes d'elevage
-sans distinction de sexe oui oui oui
-monosexe oui oui oui
-polyculture, avec d 'autres poissons oui oui oui
-integre a des cultures oui non oui
-integre a des cheptels oui oui/non oui

2. Dimension minimale recommandee

pour une unite d'elevage 100m2 lm3 100m2

3. Densite de peuplement initial selon les _differentes methodes d'elevage.1

-sans fertilisation ni alimentation 0,3
-avec fertilisation seulement 1-2 50-100 0,3 - 0,5
-avec alimentation seulement 1-2 250- 500 0,3 - 0,5
-avec fertilisation et alimentation 2 250 - 500 1-2

4. Taille des tilapias a introduire.2

-elevage mixte 5-15 g 10-15 g 5-15 g
-elevage monosexe 20-40 g 20-40 g 20-40 g

5. Duree de l'elevage (en mois) 4-6 4-6 variable

6. Rendement moyen par recolte3 1-4 t 5-50 kg. 300- 500 kg

7. Taille moyenne des poissons recoltes

-elevage mixte 50-100 g 80-150 g 50-100 g
-elevage monosexe 150-300 g 150 -300 g 100- 200 g

1 La densite de peuplement initial est donnee en poissons/m2pour les etangs et les rizieres, en poissons/m3 pour
les cages.
2L'elevage monosexe requiert des tilapias d'au moins 20 g.
3Le rendement est calcule sur la base de !'hectare pour les etangs et les rizieres, sur celle du metre cube pour les
cages.

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 GUIDE SOl\.fMAIRE DES ESPECES DE TILAPIAS D'ELEVAGE

Il existe de nombreuses especes de tilapias, mais seul un petit nombre d'entre elles sont
aujourd'hui elevees a travers le monde. La liste ci-apres regroupe les principales especes de
tilapias, sous les appellations "a incubation buccale" et "a ponte sur substrat".

Especes "a incubation buccale"

1) Tilapia aurea: biologie et culture

a.Reproduction
1. La femelle couve ses oeufs dans la bouche.
2. Temperature optimale 23 a 28 °C.
3. Produit 1.500 a 4.300 oeufs par an, en 3 pontes ou davantage.
4. Les oeufs eclosent en 3 a 5 jours, et la fernelle veille sur le frai pendant
8 a 10 jours supplementaires.

b.Alimentation
1. Le frai se nourrit de zooplancton.
2. Les adultes se nourrissent de zooplancton, de phytoplancton, et
d'organismes du fond, ainsi que d'alirnents prefabriques.

c.Elevage
1. Prefere des temperatures de 25 a 30 QC.
2. Temperature rninirnale toleree: 8 OU 9 12(:.

3. Se developpe bien dans des eaux a salinite allant jusqu'a 16 a 20 0/00.

2) Tilapia mossambica: biologie et elevage

a.Reproduction
1. La fernelle couve ses oeufs dans la bouche.
2.. Temperature optirnale; 23 a 28 °C.
3. Peut procreer 6 a 12 fois par an, avec une production annuelle de
2.000 a 10.000 oeufs.
4. Les oeufs eclosent en 2 a 5 jours, et la fernelle veille sur les jeunes
pendant 8 a 10 jours supplementaires.

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 b.Alimentation
1. Le frai se nourrit de zooplancton.
2. Les adultes se nourrissent de zooplancton, de phytoplancton et
d'alirnents prefabriques.

c.Elevage
1. Temperature optimale: 25 a 30 ac.
2. Temperature minimale toleree: 10 a 12 ac.
3. Fraye et se developpe bien dans l'eau de mer a pleine salinite.

3) Tilapia nilotica: biologie et elevage

a.Reproduction
1. La femelle couve ses oeufs dans la bouche.
2. Temperature optimale: 25 a 29 ac.
3. En moyenne 3 pontes annuelles, produisant environ 750 a 6.000 oeufs
par an.
4. Les oeufs eclosent en 3 a 5 jours, et la femelle veiUe sur les jeunes
pendant 8 a 10 jours supplementaires.

b.Alimentation
1. Le frai se nourrit de zooplancton.
2. Les adultes se nourrissent de phytoplancton, zooplancton, insectes et
autres organismes du fond. Ils consomment egalement des aliments
prefabriques.

c.Elevage
1. Temperature optimale: 25 a 30 ac.
2. Temperature rninimale toleree: 11 C.
12

3. Se developpe bien dans des eaux a salinite allant jusqu'a 20 0/00.

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 Especes "a ponte sur substrat"

1) Tilapia rendalli: biologie et reproduction

a.Reproduction.
1. Pere et mere creusent un nid et couvent les oeufs et le frai.
2. Temperature optimale: 25 a 30 llC.
3. La ponte peut se produire a intervalles de 7 semaines, avec une
production annuelle de 12.000 a 20.000 oeufs.
4. Les oeufs eclosent en 5 jours.

b .Alimen ta tion
1. Le frai se nourrit de zooplancton.
2. Les adultes se nourrissent d 'herbes aquatiques, d'insectes, d 'algues et
d'alirnents prefabriques.

c.Elevage
1. Temperature optimale: 28 12 C.
2. Temperature minimale toleree: 12 a 13 C.
12

3. Peut supporter l'eau saumatre.

2) Tilapia zilli: biologie et elevage.

a.Reproduction
1. Pere et mere creusent un nid et couvent les oeufs et le frai.
2. Temperature optimale: 22 a 26 12C.
3. Possibilite de 6 pontes annuelles, produisant 6000 a 42000 oeufs / an.
4. Les oeufs eclosent en 3 a 5 jours.

b.Alimentation
1. Le frai se nourrit de zooplancton.
2. Les adultes se nourrissent de phytoplancton, de feuilles, de tiges, de
plantes aquatiques et d'aliments artificiel.

c.Elevage
1. Temperature optimale: 28 C.
12

2. Temperature minimale toleree: 8 a9 llC.

3. Se developpe bien dans l'eau de mer a pleine salinite.

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 La publication de ces manuels techniques a ete possible grace aux subventions de
l'Agence pour le Developpement International des Etats Unis d'Amerique.

Les informations contenues dans ces manuels sont a la disposition du public sans
discrimination de race, couleur, sexe ou nationalite.

Les communications concernant les brochures "Water Harvesting and Aquaculture"

devront etre adressees a:

Alex Bocek, Editor

International Center for Aquaculture
Swingle Hall
Auburn University, Alabama 36849-5419 USA.

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