پیراشکی
 | |
| نام‌های جایگزین | Piroshki Pyrizhky |
|---|---|
| بخش | پیش‌غذا، غذای اصلی، دسر |
| خاستگاه | اروپای شرقی |
| دمای سرو | گرم یا داغ |
| مواد اصلی | خمیر مخمر، مواد متنوع |
| انواع | گوناگون |
پیراشکی (به روسی: пирожки (pirozhki))، یکی از غذاهای ملی روسیه است، که نامی عمومی هم برای غذاهای پخته یا سرخ‌شده‌ای است که با مواد متنوعی پر شده‌اند نیز گفته می‌شود. این مواد متنوع می‌تواند از انواع مواد پیتزا تا حتی پنیر صبحانه نیز باشد. این واژه در اصل اسلاوی است.[۱][۲] خمیر پیراشکی می‌تواند انواع خمیرها باشد مثل خمیر پیتزا یا حتی خمیر نان بربری.
پیراشکی گوشتی به دلیل خوشمزگی، هم به عنوان یک وعده غذایی و هم پیش‌غذا، در بسیاری از میهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو می‌شود. این غذای ساده و خوشمزه که از کشور روسیه به دیگر کشورها راه یافته، با گذر زمان دچار تغییرات بسیاری شده است. مثلا طرز تهیه پیراشکی عربی هم یکی از همان ده‌ها پیراشکی است که با تغییرات بسیاری همراه بوده است و تفاوت‌های اساسی نسبت به پیراشکی گوشتی دارد. در ادامه این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه پیراشکی گوشتی و قارچی را با هم مرور کنیم. ایرانیها این غذا را خیلی دوست دارند......[۳]
ایران
[ویرایش]در ایران جزو شیرینی‌جات محسوب می‌شود و بیشتر به عنوان پی‌خوراک، میان‌وعده یا غذای خیابانی مصرف می‌شود که با خمیر شیرین پرشده و روی آن با کاکائو یا شکر پوشانده می‌شود.
دلبرو، شیرینی لطیف لاری است که برای عید نوروز تهیه می‌شود و شباهت زیادی به پیراشکی دارد.[۴]
نگارخانه
[ویرایش]-
پیراشکی قبل پخت -
فروش پیراشکی گوشت -
پیراشکی طرح دار -
پیراشکی خانگی -
فروش انواع پیراشکی -
پیراشکی با سس
منابع
[ویرایش]- ↑ «Russian-ukrainian recipes». pinterest.
- ↑ «Pirozhki come nonna insegna». Russia beyond the headlines.[پیوند مرده]
- ↑ «طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ خوشمزه و ساده». کتاب کاله. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۲-۰۹.
- ↑ افضلی، ترمه (۲۰۲۳-۰۳-۱۹). «طرز تهیه دلبرو لاری به همراه نکات و ترفندهای مهم آن». بلاگ اسنپ فود. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۰۲-۰۷.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
