كونديتوم
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | نبيت ساخن | |||
 | ||||
| البلد | روما القديمه | |||
| النوع | نبيت ساخن | |||
تعديل  |
||||
كونديتوم ، بيبيراتوم ، أو كونديتون (κόνδιτον) هيا عيلة من النبيت المتبل فى المطبخ الرومانى والبيزنطى القديم .
يترجم الاسم اللاتينى تقريبا على أنه "متبل". اتلقا على وصفات conditum viatorium (نبيت المسافر المتبل) و conditum paradoxum (نبيت متبل مفاجئ) فى De re coquinaria . تشمل دى المفارقة الشرطية النبيت والعسل والفلفل والمصطكى والغار والزعفران وبذور التمر والتمر المنقوع فى النبيت.[1]
فى بلاد الشام فى القرن الرابع الميلادى ، كانت المكونات الرئيسية للكونديتوم هيا النبيت والعسل وذرة الفلفل. كان يعتبر كونديتوم نبيت لاذع .
إن تنقيح القرن العاشر لعمل زراعى بيزنطى يونانى سابق يخفض الأجزاء النسبية لكل مكون:
دع ثمانية حبات من الفلفل [الذرة] مغسولة ومجففة ومطحونة بعناية؛ يتم خلط سيكستاريوس واحد من عسل العلية و 4 أو خمسة سيكستاريوس من النبيت الأبيض القديم.
شوف
[تعديل]مصادر
[تعديل]- ↑ Conditum Paradoxum نسخة محفوظة 2018-03-08 على موقع واي باك مشين. – recipe in Latin and German, read on February 03, 2012