單晶是指其內部微粒有規律地排列在一個空間格子內的晶體。其晶體結構是連續的，或者可以說，在宏觀尺度範圍內單晶不包含晶界。
一塊通過水熱合成法得到的水晶單晶
與單晶相對的，是眾多晶粒組成的多晶。
單晶材料是一種應用日益廣泛的新材料，由單獨的一個晶體組成，其繞射花樣為規則的點陣。相對普通的多晶體材料性能特殊，一般採用提拉法製備。
單晶根據晶體生長法製作分為：
- 藉由柴可拉斯基法：將複晶晶體提煉成對稱的、有規律的、成幾何型的單晶晶格結構。
- 浮區法：可將低純度矽晶體提煉成對稱的、有規律的、成幾何型的單晶晶格結構。（浮區矽）
