单晶是指其内部微粒有规律地排列在一个空间格子内的晶体。其晶体结构是连续的，或者可以说，在宏观尺度范围内单晶不包含晶界。
一块通过水热合成法得到的水晶单晶
与单晶相对的，是众多晶粒组成的多晶。
单晶材料是一种应用日益广泛的新材料，由单独的一个晶体组成，其衍射花样为规则的点阵。相对普通的多晶体材料性能特殊，一般采用提拉法制备。
单晶根据晶体生长法制作分为：
- 借由柴可拉斯基法：将复晶晶体提炼成对称的、有规律的、成几何型的单晶晶格结构。
- 浮区法：可将低纯度硅晶体提炼成对称的、有规律的、成几何型的单晶晶格结构。（浮区硅）
