Граппамієль
Граппамієль або грапамієль (ісп. grappamiel/grapamiel) — змішаний алкогольний напій, популярний в Уругваї. Його отримують шляхом мацерації зернових дистилятів з медом.
Процес включає дистиляцію багасси[en] (відходи, що утворюються при отриманні соку з цукрової тростини чи сорго), осаду, що отримують після ферментації винограду, та зерен. Отриманий дистилят змішують з натуральним медом, водою та цукром. Зазвичай, на 1 л граппи додається 1 кг меду.[1] Граппамієль містить від 20% до 25% об.
Подається у барах у шотах об'ємом 25 сл (ісп. medida).[1] Оскільки це міцний напій, він популярний протягом холодної пори взимку.[2] Також вживається під час театральних виступів (ісп. tablados) протягом літніх карнавалів[es].[3][4]
У спекотну погоду споживається з високих 30сл стаканів з кубиками льоду.
За останні два десятиліття, у барах почали подаватися коктейлі з різними смаками, наприклад:[5]
- ↑ а б La bebida típica de los bares uruguayos. www.minutoneuquen.com (spanish) . Архів оригіналу за 2 березня 2021. Процитовано 20 жовтня 2020.
- ↑ Una bebida para el invierno: la Grappamiel. VIX (ісп.). Процитовано 20 жовтня 2020.
- ↑ Tablados de Montevideo 2014 – Guía de turismo en Montevideo. www.turismoenmontevideo.com (ісп.). Архів оригіналу за 3 жовтня 2015. Процитовано 20 жовтня 2020.
- ↑ La Cotorra sale de su nido y hace historia en el carnaval uruguayo. La Capital. Процитовано 20 жовтня 2020.
- ↑ Grappamiel ¡Deliciosa bebida Uruguaya! ¿Cómo hacer en casa?. Los Vinos - Sitio web para amantes del Vino (ісп.). 24 січня 2020. Процитовано 20 жовтня 2020.
- Caracterización de la grappamiel según la Dirección General Impositiva del Uruguay (Spanish) . Процитовано 9 липня 2014.
|
Це незавершена стаття про Уругвай. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |