İçeriğe atla

Tlayuda

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Tlayuda
Chorizo ile servis edilmiş bir tlayuda
Ülke(ler)Meksika
BölgesiOaxaca
TürüSokak yemeği
Ana malzemelerTortilla

Tlayuda (İspanyolca telaffuz: [tɬaˈʝuða]) ya da bilinen diğer adıyla clayuda, Meksika mutfağının alt mutfaklarından Oaxaca mutfağına ait bir yemektir. İçindeki sıvının buharlaşmasıyla çıtır bir hâle gelecek kadar ısıtılarak kurutulan, yaklaşık 30 cm çapındaki beyaz renkteki mısır tortilla'sının üstüne, çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanır.[1]

  1. ^ "Tlayuda". Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana (İspanyolca). 24 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.