คนเนียกุ

คนเนียกุ
คนเนียกุ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช Plantae
เคลด:	พืชมีท่อลำเลียง Tracheophytes
เคลด:	พืชดอก Angiosperms
เคลด:	พืชใบเลี้ยงเดี่ยว Monocots
อันดับ:	อันดับขาเขียด Alismatales
วงศ์:	วงศ์บอน Araceae
สกุล:	บุก Amorphophallus
สปีชีส์:	คนเนียกุ Konjac
ชื่อทวินาม
konjac

คนเนียกุ (ญี่ปุ่น: 蒟蒻 หรือ 菎蒻; โรมาจิ: konnyaku; ชื่อวิทยาศาสตร์: Amorphophallus konjac) เป็นพืชชนิดหนึ่งในวงศ์บอน ใช้ทำเป็นอาหารได้ นิยมใช้ทำเป็นอาหารญี่ปุ่น

ชื่อและการจัดหมวดหมู่

คนเนียกุมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Amorphophallus konjac โดยคำว่า konjac นี้มีที่มาจากชื่อเรียก คนเนียกุ (コンニャク) ในภาษาญี่ปุ่น หรือชื่อเรียก โคนยัก (곤약, gonyak) ในภาษาเกาหลี

ส่วนชื่อภาษาอังกฤษเรียกอีกอย่างว่า elephant foot ("เท้าช้าง") หรือ devil's tongue ("ลิ้นปีศาจ")

คนเนียกุที่ทำเป็นเส้นบางจะเรียกว่าชิราตากิ ใช้ทำเป็นเส้นบะหมี่แทนเส้นราเม็งหรืออูดงที่ทำจากแป้งข้าวสาลี

การปลูก

• 
  ต้นกล้าเริ่มผลิใบ
• 
  ใบและลำต้น
• 
  ลำต้นกลายเป็นกระดำกระด่าง
• 
  ดอก
• 
  ผล
• 
  หัวมัน
• 
  ทุ่งคนเนียกุ (ที่หมู่บ้านโชวะ จังหวัดกุมมะ)

การใช้ทำเป็นอาหาร

• 
  ผงคนเนียกุผสมกับน้ำ
• 
  คนเนียกุรูปแผ่นสี่เหลี่ยม ซึ่งพบบ่อยที่สุด
• 
  หม้อไฟที่ใส่ชิราตากิ
• 
  ลูกชิ้นคนเนียกุ
• 
  ทาซูนะคนเนียกุ
• 
  อากาคนเนียกุ