Sorbitol
| |
| |
| Nazivi | |
|---|---|
| IUPAC naziv
(2S,3R,4R,5R)-Heksan-1,2,3,4,5,6-heksol
| |
| Drugi nazivi
D-glucitol, D-Sorbitol
| |
| Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
| ECHA InfoCard | 100.000.056 |
| E-brojevi | E420 (zgušnjivači, ...) |
| MeSH | Sorbitol |
| |
| Svojstva | |
| C6H14O6 | |
| Molarna masa | 182,17 g/mol |
| Gustina | 1,489 g/cm3 |
| Tačka topljenja | 95°C |
| Tačka ključanja | 296°C |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
 verifikuj (šta je   ?)
| |
| Reference infokutije | |
Sorbitol je viševalentni alkohol.[3][4] Prirodni je šećer, ima energetsku vrednost, pa se ne preporučuje pri dijetetskoj ishrani, ali je veoma pogodan kod korekcije ukusa proizvoda namenjenih dijabetičarima jer ne zahteva insulin. Uz još neke prirodne zaslađivače kao što su manitol i ksilitol i veštački zaslađivač aspartam, sve se češće primenjuje u prehrambenoj industriji.
Reference
[уреди | уреди извор]- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1. изд.). Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-31528-4.
- ^ Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1. изд.). Springer. ISBN 978-0-387-94951-2.
Literatura
[уреди | уреди извор]- Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1. изд.). Springer. ISBN 978-0-387-94951-2.
- Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1. изд.). Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-31528-4.
