Gentiobioza
Изглед
![]() | |
Nazivi | |
---|---|
IUPAC naziv
6-O-β-D-glukopiranozil-D-glukoza
| |
Drugi nazivi
Amigdaloza
| |
Identifikacija | |
3D model (Jmol)
|
|
ChemSpider | |
| |
Svojstva | |
C12H22O11 | |
Molarna masa | 342,30 g/mol |
Tačka topljenja | 190–195 °C |
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference infokutije | |
Gentiobioza je disaharid koji se sastoji od dve D-glukoze spojene β(1->6) vezom. Ona je bela kristalina materija koja je rastvorna u vodi ili vrućem metanolu. Gentiobioza je sastavni deo krocina, hemijskog jedinjenja koje daje šafranu boju. Ona je produkt karamelizacije glukoze.[4]
Reference
[уреди | уреди извор]- ^ The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11th изд.). Merck Publishing. 1989. стр. 4288. ISBN 091191028X. </noinclude>
- ^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003.
- ^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.