Рабарбара
Рабарбара | |
---|---|
![]() | |
Рабарбара (Rheum rhabarbarum) | |
Научна класификација ![]() | |
Царство: | Plantae |
Кладус: | Tracheophytes |
Кладус: | Angiospermae |
Кладус: | Eudicotidae |
Ред: | Caryophyllales |
Породица: | Polygonaceae |
Род: | Rheum |
Врста: | R. × hybridum (?)
|
Биномно име | |
Rheum × hybridum (?) |
Рабарбара (Rheum × hybridum (?)) је вишегодишња зељаста биљка с крупним листовима и дугим дебелим зеленим, љубичастим, или ружичастим лисним дршкама троугластог пресека. Цвет је ситан, зеленобео до ружичастоцрвен. Постоји много сорти рабарбаре које се гаје као медицинске биљке и као биљке за људску исхрану. За исхрану се користе само лисне дршке, јер листови садрже токсин.
Хемијски састав
[уреди | уреди извор]Лисне дршке садрже доста воћних киселина, пре свега јабучну, као и доста минералних материја и витамина.[2] Рабарбара садржи релативно мало витамина Ц, али зато садржи знатно више витамина Б: ниацин, пантотенску и фолну киселину. Рабарбара је веома богата калцијумом (80мг/100г рабарбаре), као и магнезијумом и манганом.[3]
Рабарбара у исхрани
[уреди | уреди извор]Од лисне дршке рабарбаре се припрема: супа, салата, сос, компот, мармелада, џем, а користи се и као додатак неким посластицама. У САД једна од најпопуларнијих пита је rhubarb pie (пита од рабарбара).
Галерија
[уреди | уреди извор]-
Лисне дршке
-
Листови
-
Цваст
-
Ботаничка илустрација
-
Пита од рабарбара
Референце
[уреди | уреди извор]- ^ „Rheum × hybridum Murray”. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. Приступљено 10. 3. 2019.
- ^ POVRĆE
- ^ [„mrkva.org - Rabarbara[[Категорија:Ботовски наслови]]”. Архивирано из оригинала 02. 11. 2009. г. Приступљено 01. 08. 2012. Сукоб URL—викивеза (помоћ) mrkva.org - Rabarbara]
Спољашње везе
[уреди | уреди извор]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikispecies-logo.svg/34px-Wikispecies-logo.svg.png)