Pojdi na vsebino

Navadna kumara

Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Navadna kumara

Plodovi in vreža (plazeče steblo) navadne kumare
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo: Plantae (rastline)
Deblo: Magnoliophyta (kritosemenke)
Razred: Magnoliopsida (dvokaličnice)
Red: Cucurbitales (bučevci)
Družina: Cucurbitaceae (bučevke)
Rod: Cucumis (kumare)
Vrsta: C. sativus
Znanstveno ime
Cucumis sativus
L.
Navadna kumara, z lupino, surova
Hranilna vrednost na 100 g
Energija: 20 kcal   70 kJ
Ogljikovi hidrati:     3,63 g
- sladkorji:  1,67 g
- vlaknine:  0,5 g  
Maščobe:0,11 g
Beljakovine: 0,65 g
Tiamin (vit. B1):  0.027 mg  2%
Riboflavin (vit. B2)  0.033 mg  2%
Niacin (vit. B3):  0.098 mg  1%
Pantotenska kislina (vit. B5):  0.259 mg 5%
Vitamin B6  0.040 mg3%
Folati (vit. B9):  7 μg 2%
Vitamin C:  2.8 mg5%
Kalcij:  16 mg2%
Železo:  0.28 mg2%
Magnezij:  13 mg4% 
Fosfor:  24 mg3%
Kalij:  147 mg  3%
Cink:  0.20 mg2%
Odstotki so podani glede na ameriška
priporočila za odrasle.
Vir: USDA Nutrient database

Navadna kumara (tudi solatna kumara ali kumarica, murka), znanstveno ime Cucumis sativus, je zelo razširjena kulturna rastlina iz družine bučevk (Cucurbitaceae).

Izvor

[uredi | uredi kodo]

Izvira iz vzhodnega dela Indije in je bila pomemben del prehrane že v antiki.

Plod je zelen, trd in tudi surov užiten. Kot vse jagode sprosti svoja semena šele, ko zgnije meso. Sestavlja jo 97 % vode in je z 9,7 kcal na 100 gramov zelo revna s kalorijami. Kumara je bogata z vitamini in minerali...

Uporaba v prehrani

[uredi | uredi kodo]

Kumare zavzemajo važno mesto v prehrani kot sezonska sveža vrtnina in tudi kot zimska vložena solata. Najboljši so mladi plodovi s še nedozorelimi semeni. Značilno zanje je tudi, da je vsebina bazična, zato uravnoteža prebavne sokove.[navedi vir] Ta lastnost kumar je tudi razlog da mnoge ženske kumare[navedi vir] in sok iz njih rade uporabljajo za maske v kozmetiki, nekaterim pa kumare zelo zadiše v prvi fazi nosečnosti.

Sklici

[uredi | uredi kodo]
  • Praprotnik Nada (2002). Rastline, Zbirka Tematski leksikoni. Učila International. COBISS 117090048. ISBN 961-233-426-9.


Zunanje povezave

[uredi | uredi kodo]