Ácido dodecanoico
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Ácido dodecanoico Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | Ácido dodecanóico |
Identificadores | |
Número CAS | |
PubChem | |
Propriedades | |
Fórmula molecular | C12H24O2 |
Massa molar | 200.31776 |
Densidade | 0.880 g/cm³ |
Ponto de fusão |
44-46 °C |
Ponto de ebulição |
225 °C a 100 mmHg |
Compostos relacionados | |
ácidos graxos relacionados | ácido cáprico (C10), ácido merístico (C14) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
O ácido dodecanóico ou ácido láurico, é um ácido gordo saturado (br: ácido graxo) com fórmula estrutural CH3(CH2)10COOH. É o ácido principal do leite de coco (47%) (na versão tradicional e não 'light'), óleo de coco (45%) e do óleo da semente de palma (não confundir com oléo de palma). Tem grande ação anti-inflamatória [1]. É também encontrado no leite humano (5.8% da gordura total), no leite de vaca (2.2%) e leite de cabra (4.5%). Trata-se de um sólido, branco, pulvurulento, com odor ligeiro a sabão.
Referências
- ↑ Huang S. et al. Saturated fatty acids activate TLR-mediated proinflammatory signaling pathways. J Lipid Res. 2012 Sep; 53(9): 2002–2013. doi: 10.1194/jlr.D029546