【鶏肉と白菜のクリーム煮】コンソメ、生クリーム不要。手軽に！

• 30分

材料2人分

• 鶏もも肉
  230ｇ
• 白菜
  300ｇ
• 玉ねぎ
  100ｇ
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1/4
• A
  すりおろし生姜
  小さじ１
• 小麦粉
  大さじ１
• バター
  ５ｇ
• 醤油
  小さじ１
• 牛乳
  100ｍｌ
• 水
  100ｍｌ
• 塩
  小さじ1/2
• コショウ
  少々

作り方

• 0

  下準備
  鶏もも肉を一口大に切ってポリ袋又はボウルに入れ、塩小さじ1/4とコショウ、A すりおろしニンニク小さじ1/4、すりおろし生姜小さじ１を加えもみこみ１０分置く。 小麦粉をまぶしてもみこむ。

• 1

  白菜は真ん中で半分に切って、白い方は3㎝程度に切り、葉は半分に切る。玉ねぎはくし形切り。

• 2

  フライパンにバターを加え、①を並べ中火で3分焼く。 玉ねぎと白菜の白いところを加え、水を加え蓋をして中火でふつふつしたら弱めの中火にして10分煮る。 白菜の葉と醤油と牛乳を加え、混ぜながらふつふつしたら弱火にして混ぜながら5分煮る。沸騰すると分離するので注意する。

  

ポイント

すりおろし生姜とすりおろしにんにくと塩に漬けこむだけで、鶏肉がやわらかくなります。 にんにくが苦手な方は無くでもOKです。あっさり仕上がります。 牛乳を沸騰させると分離するので火加減は弱めがお勧めです。 万が一、分離しても美味しいので混ぜて食べてくださいね♪

作ってみた！

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