主食

【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!

  • 投稿日2024/03/30

  • 更新日2024/04/05

  • 調理時間30(焼成・冷却時間はのぞく)

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安-

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存4~5

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(438)

玉ねぎ・ベーコン・ほうれん草といった定番具材を使った基本のキッシュ。 アパレイユにナツメグを入れるのがポイントです! ブランチやホームパーティにもぴったりなレシピなのでぜひ作ってみてください♪ 底が抜けない型を使用する場合は、クッキングシートを引いてから生地を焼くと、焼きあがったあとに取り出しやすいですよ。

材料4人分18㎝のタルト深型1台分

  • 冷凍パイシート
    1枚(18㎝×18㎝を使用)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ほうれん草
    1株
  • ベーコン
    50g
  • 適量
  • A
    2個(Lサイズ)
  • A
    生クリーム
    100ml
  • A
    牛乳
    100ml
  • A
    粉チーズ
    10g
  • A
    黒胡椒・ナツメグ
    適量
  • 大さじ1
  • シュレッドチーズ
    25g

作り方

ポイント

・生地を型に伸ばしたら少し休ませることで、焼き縮みを防ぎます。 ・具材はしっかりと炒めることで、アパレイユが水っぽくならないです。 ・空焼きの工程を行うことで、パイ生地のサクサク感と生焼けを防ぎます。 ・焼いている最中に表面が色付きすぎる場合は、アルミを被せてください。 ・重石がない場合は乾燥豆や塩で代用できます。

  • 冷凍パイシートは30分前に冷蔵庫に移す。

  • 1

    綿棒で冷凍パイシートを伸ばし、型に入れ指の腹で底と側面まで生地を広げ、生地は綿棒で切り取る。

    【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!の工程1
  • 2

    生地が膨らみすぎないようフォークで底に穴を開けたら、 軽くラップをして冷蔵庫で20分ほど休ませる。

    【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!の工程2
  • 3

    オーブンを200℃に予熱しておく。 玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊状、ほうれん草はよく水洗いし3㎝幅に切る。

    【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!の工程3
  • 4

    生地重石をのせ、200度のオーブンで20分~25分空焼きをする。

    【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!の工程4
  • 5

    フライパンに油を引き、玉ねぎとベーコンを炒め塩を振る。玉ねぎがしんなりしてきたら、ほうれん草を加えしさっと炒める。そのまま粗熱を取る

    【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!の工程5
  • 6

    卵液を作る。A 卵2個、生クリーム100ml、牛乳100ml、粉チーズ10g、黒胡椒・ナツメグ適量をボウルに入れよく混ぜ合わせる。 オーブンを180度に予熱しておく。 卵液にはお好みで塩少々入れてくださいね。

    【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!の工程6
  • 7

    型に炒めた具材をのせ、【工程6】を流し入れる。シュレッドチーズを散らし、180℃のオーブンで約30分焼く。

    【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!の工程7
レシピID

480370

質問

作ってみた!

  • Rの作ってみた!投稿(【基本のキッシュ】冷凍パイシートで簡単!)
    R
    R

    2024/12/25 22:37

    タルト型が16cm浅型だったけどおいしくできました!材料が余ったので小さいタルト型でも焼きました。今度深型を買ってまたこのレシピで作ります(^^)

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しょうこ
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しょうこ

料理家

5歳3歳の野菜が苦手な兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもも大人も一緒に!大満足おうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 子どもの好き嫌いに悩むワーママの1人として子どもが食べたくなるレシピや 作り手の負担にならないレシピ。 この2つを軸に、家族みんなに美味しいっ!と褒められる食卓づくりを応援します。 日々のごはん作りが「楽しく美味しく!」なってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有

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