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息子たちが大好きなじゃがいものガレット。 毎回一瞬でなくなる我が家の人気レシピ♪ チーズやカレー粉、青のりを加えても美味しいですよ~!
じゃがいもに塩を振ると水が出てくるので混ぜたらすぐ焼くのがポイント。 片栗粉を使わないので、じゃがいものでんぷんでまとめます。 焼き始めと裏返した際に、フライ返しで軽く押し付けると焼き色をきれいに付きます。 さらにもちもち感がほしい場合は、片栗粉を大さじ1加えてみてください。
じゃがいもの皮をむき、細い千切りに切る。
手早く塩と胡椒を加え、全体をさっと混ぜ合わせる。
フライパンに油を引き、じゃがいもを敷き詰める。
フライ返しなどで、軽く押し付け蓋をして弱中火で3分焼く。
蓋を外してじゃがいもを裏返し、蓋を外して3分焼く。
バターを何か所かに分けて入れ、馴染ませながらカリッとするまで焼く。
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しょうこ
料理家
5歳3歳の野菜が苦手な兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもも大人も一緒に!大満足おうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 子どもの好き嫌いに悩むワーママの1人として子どもが食べたくなるレシピや 作り手の負担にならないレシピ。 この2つを軸に、家族みんなに美味しいっ!と褒められる食卓づくりを応援します。 日々のごはん作りが「楽しく美味しく!」なってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
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