主食

サンラータン風うどん♩もずく酢活用でまろやかな酸味！

印刷する

埋め込む

メールで送る

サンラータン風のうどんです。酢は、もずく酢のパックを使用しました。仕上がりは通常のサンラータンよりも、まろやかで、あっさりな仕上がりです。酸味が大の苦手な夫も、これはうまい！と言って食べてくれました♩ 簡単なので、ぜひお試しください。

材料2人分

下準備
干ししいたけは、さっと水洗いしてから、かさを上向きにして、冷水にひたし、4時間おいておく。
1
豚バラ肉、木綿豆腐は、3cm幅に切る。干ししいたけ、筍の水煮は、薄切りにする。えのきは、石づきを取り、横半分に切ってから、手でほぐす。卵は、溶いておく。
2
鍋に、干ししいたけの戻し汁と、A もずく酢2パック、醤油大さじ2、紹興酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、塩こしょう少々を入れ、中火にかけ、沸騰したら、豚バラ肉を入れる。
3
豚バラ肉が煮えたら、干ししいたけ、筍の水煮、えのきを入れ、アクを取りながら、中火で2分煮込む。
4
木綿豆腐を入れ、中火で、1分煮込む。
5
溶き卵を加え、卵が固まったら、火を止める。
6
冷凍うどんの袋に切り込みを入れ、電子レンジ500Wで、1袋3分ずつ加熱する。
7
器に、うどんと、⑥を入れ、小ネギを散らし、ラー油をかける。