新じゃがとブロッコリーのミルクスープ

• 10分

材料2人分

• 新じゃが
  2個(小芋の場合は4個)
• ブロッコリー
  1/2株(150gほど)
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  30g
• バター
  10g
• A
  水
  250ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• A
  味噌
  小さじ2
• 牛乳
  250ml
• 塩こしょう
  適量
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は硬い外側を剥いて食べやすい長さの短冊切りにする。 房の部分は600Wの電子レンジで1分加熱しておく。

  
• 2

  新じゃがは芽を取り5mm幅のいちょう(半月)切りにする。 玉ねぎは薄切りし、ベーコンは5mm幅に切る。

  
• 3

  鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎ・ベーコン・ブロッコリーの芯を炒める。

  
• 4

  しんなりしてきたらA 水250ml、顆粒コンソメ小さじ2、味噌小さじ2を入れて煮込む。じゃがいもが柔らかくなったら、牛乳とレンジ加熱しておいたブロッコリーを加え、沸騰させない程度に温める。 必要であれば塩こしょうで味を整える。

  
• 5

  器に盛り、パセリをふる。

  

ポイント

・牛乳を加えたら、沸騰させないように気をつけてください。 ・お使いの味噌に含まれる塩分により、全体の塩加減も変わるため、必要に応じて塩こしょうで調整されてください。

作ってみた！

質問