主菜

給食の味♪栄養たっぷりポークビーンズ

印刷する

埋め込む

メールで送る

30分

アメリカの郷土料理『ポークビーンズ』。豚肉・大豆が主役のトマト煮込みです。学校給食でも大人気メニュー！トマトベースで食べやすい味なので、普段あまり豆を食べない子供も沢山食べてくれていました。栄養バランスからみると、たんぱく質・ビタミンがバランスよく摂れる万能選手です！週末作り置きにおすすめです♪しっかりめの味わいなので、晩酌のお供にもぴったり。

材料4人分

豚肩切り落とし肉
200g
ロースハム
2枚(ベーコンもOK)
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
大豆水煮
1缶(150g)
にんにく・しょうが
各1かけ
カットトマト缶
1缶(390g)
水
200g
塩
小さじ1/2
塩こしょう
少々
粗挽きブラックペッパー
少々
サラダ油
適量
パセリ
少々(乾燥)

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・豚肩切り落とし肉を一口大に切る。・じゃがいもと玉ねぎを角切りにする。・にんじんを3㎜銀杏切りにする。・ロースハムを短冊切りにする。・にんにく・しょうがをみじん切りにする。
1
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがの香りが出るまで弱火で炒める。豚肩切り落とし肉に塩こしょうをふって中火で炒める。豚肉の色が変わってきたら、ロースハム、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
2
水、カットトマト缶を加え、じゃがいもに火が通るまで弱めの中火で15分煮込む。
3
大豆水煮・粗挽きブラックペッパー・塩を入れて5分煮る。
4
器に盛り、お好みでパセリをふる。