えびとトマトのジェノベーゼブルスケッタ

• 10分

材料（2人分）

• トマト
  100g
• 新玉ねぎ
  1/4個
• アボカド
  1/2個
• ボイルえび
  6尾
• フランスパン
  1/2本
• A
  バジルの葉（みじん切り）
  一房
• A
  ナッツ
  10g
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  液体塩こうじ、粉チーズ
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  少々

作り方

• 1

  トマト、アボカドは5㎜角に切る。 新玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 ナッツはポリ袋に入れてコップの底などで粗く砕く。 フランスパンは食べやすい厚さに切っておく。

  
• 2

  ボウルにA バジルの葉（みじん切り）一房、ナッツ10g、オリーブオイル大さじ3、液体塩こうじ、粉チーズ各大さじ1、おろしにんにく少々を入れてよく混ぜ合わせる。1、手でちぎったボイルえびを加えて全体を和え、10分ほどおく。 その間に、フランスパンをトースターで表面がカリッとなるまで焼く。

  
• 3

  フランスパンに2をのせる。 お好みで仕上げにオリーブオイル少々(分量外)をかける。

  

ポイント

・えびは加熱済みのボイルエビを使用。 ・えびは手でちぎって加えることで、味が馴染みやすくしています。

作ってみた！

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