【やみつ無限なす】ごはん泥棒！薬味タレが絶品！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分

• なす
  3本(240g)
• 小ねぎ
  3本
• サラダ油
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  赤唐辛子
  1本(タネを取り小口切り)
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊なすは縦半分に切り斜めに飾り切りして、一口大に切る。（斜めの飾り切りは切り落とさない） ＊小ねぎは小口切り。

  
• 1

  保存容器にA 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、おろし生姜小さじ2、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本を合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮の方から入れて焼き、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、おろし生姜小さじ2、おろしにんにく小さじ1、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本のタレにつける。小ねぎは後から加える。

  
• 3

  器に盛り、タレをかけて白炒りごまをふる。

  

ポイント

★小ねぎは最初から入れると色が悪くなるので最後に加えています。 ★小ねぎの代わりに長ねぎでもOK。大葉やみょうがなどお好みで薬味を追加してもおいしいです。 ★なすと一緒に鶏肉や豚薄切り肉、厚揚げなども焼いて漬けても美味しいですよ。主菜になります。 ★タレが余ったら、冷奴、トマト、冷しゃぶなどにかけてもおいしいですよ！ ★夏はそうめんなどの冷たい麺にのせても美味しいです。

作ってみた！

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