ピンクジンジャーエール＊新生姜で簡単！キリッと旬の爽やかさ♪

• 15分15分

材料4人分（8〜10杯分）

• 新生姜
  200g
• 砂糖
  大さじ6
• はちみつ
  大さじ6
• レモン汁
  大さじ4
• シナモンスティック
  1/2本

作り方

• 下準備
  新生姜は水で洗って表面の汚れや余分な皮を取り除き、千切りにする。 鍋に生姜と砂糖と一緒に入れて全体に砂糖をまぶし、15分ほど砂糖が溶けて水分が出るまで置く。

  
• 1

  シナモンスティックを加えて中火で3〜5分ほど生姜がしんなりして火が通るまで煮る。

  
• 2

  はちみつと、レモン汁を加えて全体がピンク色になるまで混ぜながら加熱したら火を止める。

  
• 3

  温かいうちにザルで濾して生姜からエキスを絞りだす。 冷めたら保存瓶に移して出来上がり。

  
• 4

  グラスにシロップ大さじ2〜3を炭酸と氷で割り、レモンのスライスを入れてお召し上がりください。

ポイント

＊千切りの太さによって煮詰める時間は変わりますが、煮詰める時間を短縮するために出来るだけ細めに切ってください。あまり煮詰めすぎるとシロップの水分が飛んでしまうので、煮詰めすぎないようにお気をつけください。 ＊残った生姜の千切りに酢大さじ2〜3を加えて混ぜ合わせると、生姜の甘酢漬けができます。お寿司や酢の物に便利です。

作ってみた！

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